一本特别好看的书（一本超级好吃的书）
一本特别好看的书（一本超级好吃的书）就是这样的一个扶霞，在第一次遇到皮蛋的时候，也是和其他外国人一样，表现的惊慌失措，她是这么描述皮蛋的：这两瓣皮蛋好像在瞪着我，如同闯入噩梦的魔鬼之眼，幽深黑暗，闪着威胁的光。蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色；蛋黄不黄，是一坨黑色的淤泥，周边一圈绿幽幽的灰色，发了霉似的。整个皮蛋笼罩着一种硫黄色的光晕。扶霞在吃方面是十分大胆的姑娘，向来不会拒绝品尝新口味的东西，她说：在这个国家，初来乍到的我从一开始就几乎不假思索地吃下中国人摆在我面前的任何东西。因为爱吃，她整天混迹于成都的大街小巷，在菜市场、餐馆、后厨、茶馆处处都有她的身影；因为爱吃，她的笔记本记录的都是各种蔬菜瓜果、各种关于食物的对话、各种菜谱，中英文混着写，当然还有插图；因为爱吃，她在成都报了一个烹饪培训班，隔三差五的从东南边儿的川大校园骑着自行车去西北边儿的烹饪学校学做菜……这应该才是个货真价实的吃货吧。来自百度
记得当初看陈晓卿导演的《风味人间》的时候，看到一个中文特别棒、还会说四川话的的老外，做了一道经典的麻婆豆腐，印象就特别深刻。后来知道这个老外叫扶霞，是一个对成都、对川菜特别有感情的英国姑娘。
这本《鱼翅与花椒》就是这个英国姑娘的中国历险记，道尽了她与中国菜之间的故事。
陈晓卿老师读完扶霞的《鱼翅与花椒》后十分赞赏，说道扶霞是他认识的所有外国人中，最了解中国烹饪的一位；这本书籍也是在所有外国人写的中国食物的书籍中最鲜活、最有趣也是最精准的一本。这个评价真的是非常高了。
扶霞对于中国的食物以及中国食物文化的了解，应该比我们大多数中国人都更懂。
因为爱吃，她整天混迹于成都的大街小巷，在菜市场、餐馆、后厨、茶馆处处都有她的身影；因为爱吃，她的笔记本记录的都是各种蔬菜瓜果、各种关于食物的对话、各种菜谱，中英文混着写，当然还有插图；因为爱吃，她在成都报了一个烹饪培训班，隔三差五的从东南边儿的川大校园骑着自行车去西北边儿的烹饪学校学做菜……
这应该才是个货真价实的吃货吧。
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扶霞在吃方面是十分大胆的姑娘，向来不会拒绝品尝新口味的东西，她说：在这个国家，初来乍到的我从一开始就几乎不假思索地吃下中国人摆在我面前的任何东西。
就是这样的一个扶霞，在第一次遇到皮蛋的时候，也是和其他外国人一样，表现的惊慌失措，她是这么描述皮蛋的：这两瓣皮蛋好像在瞪着我，如同闯入噩梦的魔鬼之眼，幽深黑暗，闪着威胁的光。蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色；蛋黄不黄，是一坨黑色的淤泥，周边一圈绿幽幽的灰色，发了霉似的。整个皮蛋笼罩着一种硫黄色的光晕。
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据说皮蛋在外国人眼中可是最恐怖的食物，它曾经被美国有线电视新闻网评选为全球最恶心的食物，在他们眼里，这种放在泥土里腌制数月的鸭蛋气味刺鼻，就像魔鬼生的蛋，里面是腐烂到发绿的肉，以外形就可以让人望而却步了，他们称它为“千年老蛋”。
就连被誉为“站在食物链顶端”的勇敢男人——贝尔·格里尔斯，在吃完皮蛋后也一脸痛苦地说道：每个人都有他的底线，我觉得我到了极限，不要再让我吃这个。他说皮蛋是他印象最深刻的中国食物了。
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皮蛋在外国人的眼里可谓是威震四方啊。
扶霞在中国美食上一路升级打怪，从一开始遇到皮蛋的猝不及防，不碰牛蛙泥鳅，绝不点内脏；到后来淡定吃猪脑花、啃兔脑壳，喝蛇胆蛇血；到最后下意识看到什么都会想到吃。
她戏称到自己一次去英国的一个小村庄散心，路遇一大群鹅，以前这在她眼里不过就是乡村风景的一部分，但是现在她却下意识地在想象：鹅肉放在豆瓣酱和花椒里一起炖，锅子在煤气炉上咕嘟咕嘟冒泡。这扶霞是把吃货精神发挥到了极致呀。
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我们都知道成都是一座以“慢生活”著称的城市，安逸闲适。在扶霞的笔下，鲜活地重现了90年代慢悠悠的这座城。
茶馆里的人一坐就是一下午加一晚上，你打麻将，我打牌，一起“摆摆龙门阵”，连说话的语气都是懒洋洋的，竹椅子嘎吱嘎吱地发着响声。老街小巷远远传来“担担面！担担面！”的吆喝声。
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这吆喝声一下子能把我的思绪带回到90年代，我也仿佛记得以前总是能在夏日的午后，听到在外面有人吆喝着卖冰棍咯、卖油馓子喽…久远的记忆了。
这这本书里有很多对于吃的描述得特别细致的画面：它看上去倒是其貌不扬 一小碗面，加了一勺深色的、松脆的牛肉碎，但只要你拿起筷子，把面拌一拌，就会唤醒铺在碗底的那些香料，每一条面条都会裹上酱油、红油、芝麻酱和花椒混合成的调料……
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这样的描写还有好多好多，不行了，我看饿了。
我在最后的一个小小的提醒：这是一本很好吃的书，千万不要在饿的时候看哟。
