红油洋葱拌猪肚的做法(美食精选胡萝卜肉丸)
红油洋葱拌猪肚的做法(美食精选胡萝卜肉丸)樱桃果酱4、肉丸子出锅后,另起锅,放少许油,油烧至冒青烟,加入清水,放生抽、蚝油、盐,最后来上一勺生粉水收汁;把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花即可。1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中;把肉洗净剁成肉泥;2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀;把拌好的馅揉成一个个团;3、起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;
九祥儿美食分享:民以食为天 自古以来 不管是哪个民族都有属于自己的美食文化,从著名的满汉全席 有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点 到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭 到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼 无不散发着自己独特的魅力,我一直希望自己能游遍天下 欣赏不同的风俗 但我更中意的是不同的美食.从一个地方的食物中 我们能领略到一个地方的风土人情 人文信仰 生活习俗 了解地理状况 植被特点,味蕾的绽放 吸收到的香气 充斥着大脑 让人心里开出花来.就像电影《美食总动员》里描述的那样 美味的东西让人看到不一样的世界 像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆 找回那些丢失的东西,心灵的绽放从味蕾起舞开始
胡萝卜肉丸
食材:胡萝卜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法:
1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中;把肉洗净剁成肉泥;
2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀;把拌好的馅揉成一个个团;
3、起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;
4、肉丸子出锅后,另起锅,放少许油,油烧至冒青烟,加入清水,放生抽、蚝油、盐,最后来上一勺生粉水收汁;把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花即可。
樱桃果酱
食材:新鲜樱桃肉300克 ,白糖80克,柠檬半个,饮用水半碗
做法:
1、将新鲜樱桃去核称重300克,加白糖腌制,直到白糖融化;
2、取1/4腌制好的樱桃肉,加半碗水倒入破壁机里,手动2档打2分钟;
3、将打好的酱汁与其他腌制的樱桃肉,一起倒入锅里煮,需要不停的搅拌;
4、大约15分钟左右,水基本干了,再加入柠檬汁稍微煮一下即可。
青椒炒腊肉
食材:腊肠2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜头、盐、生抽
做法:
1、将腊肉腊肠切片待用,青红椒切块。
2、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。
3、加入青红椒一起煸炒。
4、沿锅边溜点清水、加盐、生抽调味。
5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
凉拌猪肚
食材:猪肚300克、米酒、姜、香菜、白芝麻、红辣椒丝、葱段、酱油、生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末
做法:
1、猪肚洗净,放到高压锅里烧开的水中,放入姜片、葱段和米酒,盖上锅盖,保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条,香菜切段,红辣和洋葱切丝待用。
2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水,调成调味汁后倒在猪肚条上,加入香菜、白芝麻和红辣椒丝,拌匀即可。
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