煮白茶用什么壶煮最好(究竟用炭炉好还是电炉好)
煮白茶用什么壶煮最好(究竟用炭炉好还是电炉好)叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中。白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地,是中国福建历史名茶,属于白茶类;白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈"抱心形"。老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝,第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮,用小火熬,爱喝浓茶可以多煮一会儿,爱喝淡的可以少煮一会儿。哪种白茶适合长时间熬煮呢?是白牡丹还是寿眉呢?寿眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。
老白茶可以煮着喝。而且别有一番滋味。
那么有人会问,要用炭炉好还是电炉好?回答当然是炭炉。
炭炉与电炉相比,火力相对没有那么集中那么旺。茶要慢慢煮,茶里的香气和精华才会出来的更透彻。
怎么喝白茶呢?
老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝,第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮,用小火熬,爱喝浓茶可以多煮一会儿,爱喝淡的可以少煮一会儿。
哪种白茶适合长时间熬煮呢?是白牡丹还是寿眉呢?
寿眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。
白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地,是中国福建历史名茶,属于白茶类;白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈"抱心形"。
叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中。
白牡丹的制作工艺很简单,只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。
其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。
白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。
寿眉芽叶连枝,有叶有梗,且叶梗比白牡丹更粗大,寿眉内茶多酚含量较高,也更耐煮。
同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,茶香更显。
一般干茶加入85℃左右的热水后再煮最合适,煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮,茶汤会很浓厚,凉水煮茶建议投茶量小些。
老白茶属于陈茶,耐泡型。开火煮开,然后小火慢熬,保持壶的水温即可,浓淡可以自己调节。
至于煮白茶的器具,提梁紫砂壶、陶壶、银壶,甚至是咖啡机,都是可以的。炭炉比电炉更适合老白茶的脾性,炭炉煮茶,茶更柔更软。
5~10克老白茶加500ML水,可以出汤五次以上,前三道是精华。
当然,每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上慢慢炖,味道会更好。
喝白茶不要再局限于冲泡法啦,有时间的话也来试着煮煮白茶吧。
架起一个小炭炉,放上块块木炭,支起茶壶。在看书的时光里,闻着茶香喝着茶,妙哉!妙哉!
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