你认识泡芙吗（这泡芙到底有多好吃）
你认识泡芙吗（这泡芙到底有多好吃）230 毫升 ...... 牛奶110 克 ...... 黄油● 食 材1 升 ...... 牛奶冰淇淋170 克 ...... 半糖巧克力
【#女子逛超市吃完泡芙用空盒结账# ：最近在减肥，实在没忍住】近日，福建泉州。女子逛超市被泡芙勾起“馋虫”，等不及结账吃完一盒，拿空盒结算笑晕收银员。当事人方女士称，当时她在减肥，看到泡芙真的很想吃，就先吃完了再去结账，一口气炫了十个。
网友表示：先吃后结账这事我也干过，吃得这么干净还是没见过。这泡芙是有多好吃？还是这位女网友有多饿？不管怎么说，本期主题来咯 —— 泡芙！而且还要可以解热的那种，现在已经立夏，自然不能少了冰淇淋。那么，就来个冰淇淋泡芙吧！
小百科：泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，是在蓬松张空的奶油面皮中包裹一些巧克力、奶油等食物的一种点心。
● 食 材
1 升 ...... 牛奶冰淇淋
170 克 ...... 半糖巧克力
110 克 ...... 黄油
230 毫升 ...... 牛奶
1 茶匙 ...... 盐（分次使用）
130 克 ...... 面粉
4 个 ...... 鸡蛋
70 克 ...... 糖
240 毫升 ...... 浓奶油
½ 茶匙 ...... 香草精
● 用 具
刀＋砧板＋冰箱＋2个烤盘＋烤箱＋烘焙纸＋冰淇淋勺＋木勺＋中号厚底平底锅＋立式搅拌机或手持式搅拌机＋带嘴裱花袋＋牙签＋小平底锅
● 做 法
①将一个铺好烘焙纸的烤盘放到冰箱中冷却，另一个烤盘上铺好烘焙纸，烤箱预热至220℃；将15勺冰淇淋放到冷却好的烤盘上；切碎巧克力备用。
②在厚底平底锅中放入黄油、牛奶和盐，中火加热煮沸，不停搅拌。黄油融化且混合物沸腾时，调至中小火，用木勺慢慢拌入面粉，直至面粉与液体完全混合，且木勺周边形成面团。将混合物放到立式搅拌机的碗中，低速搅打1分钟。打入鸡蛋，一次一个，然后将速度调至中速。继续搅拌至混合物乳化，形成顺滑、有粘度的面糊。
③将面糊倒入裱花袋中。
④在准备好的烤盘上挤出18堆酥皮面糊（每个宽约3.75厘米，高约2.5厘米），每个面糊之间相隔2.5厘米。以220℃烤至金黄，约10-20分钟。关掉烤箱，门半开，静置10分钟。当你敲击酥皮底部，声音应较空洞。用牙签在泡芙每面戳一戳，放出其中空气。静置冷却。
⑤制作巧克力酱：在厚底平底锅中，中火加热糖并不停搅拌，直至糖开始融化后，停止搅拌，继续加热，不时转动平底锅，直至糖变成琥珀色。与此同时，在一个小平底锅中小火加热奶油。将煮糖的火关小，倒入奶油，继续煮和搅拌，直至焦糖与奶油完全混合，且质地顺滑（糖可能会粘锅，继续煮至其融化即可）。关火取下，加入香草精和盐。拌入巧克力，直到巧克力也融进去。盖住保温。
⑥上菜时，横着切开泡芙，往里放入冰淇淋球，然后淋上巧克力酱，尽情享用吧！
一般的泡芙吃起来外脆内滑，松软香甜，而冰激凌泡芙更是外热内冷，非常有风味。有一些泡芙上还会洒一些果仁，滋味更佳。冰激凌泡芙因为它的口味香甜可口，口感独特，很受大家的喜爱。
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