小别离黄磊为什么离婚?（小别离黄磊拿手家常菜谱）

小别离黄磊为什么离婚?（小别离黄磊拿手家常菜谱）4、加入一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄做法：1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 （时间紧可省略腌制，但要划刀）2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干

听说最近电视剧《小别离》很火爆，电视剧里的黄磊做菜迷倒一片粉丝，接下来介绍下黄磊的拿手家常菜，好男人好媳妇必备！都是好吃懒人菜谱哦！

1、可乐鸡翅

用料：鸡翅8个、可乐易拉罐一罐、盐适量、料酒3勺、老抽2勺、生抽2勺、生姜片（可有可无，有则更好）5片、桂皮（可有可无，有则更好）半只或一支

做法：

1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 （时间紧可省略腌制，但要划刀）

2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干

3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄

4、加入一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

用料：肋排、大蒜、大蒜粉、生抽、老抽、料酒、糖、油

做法：

1、首先，把肋排切成一条一条的。

2、然后，把蒜剁碎，为了不浪费蒜汁，最好把蒜放在碗里捣碎。就这么九块排骨，可用了一大头蒜呢。把排骨放在一个小碗内，倒入捣碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、两三滴老抽以及少许糖，抓匀。

3、用保鲜袋包好腌制排骨的小碗，放在冰箱内腌制五个小时，如果赶时间最少腌制半小时）

4、五小时后，从冰箱里拿出腌制好的排骨，取一新碗，将排骨挑出，去掉排骨表面的蒜粒，将排骨放于新碗内，然后放生粉，再倒入一点原来那个碗里的料汁，抓匀。

5、 锅内热油，用中火就行。大火炸排骨的话由于油温太高容易使得排骨外面焦而里面却没熟透。 （可慢慢等油热以后，将排骨轻轻放入锅内煎炸。煎炸过程中可以每隔一段时间翻一下排骨的面，因为是文火煎炸，所以时间就会久一点）

7、等到可以用筷子轻松地戳穿排骨的肉后，就说明排骨已经熟了。然后出锅即可

3、粉蒸肉

用料：五花肉、大米、糯米、大料2粒、干红辣椒数根、花椒数粒、桂皮一小块、酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱

做法：

1、将材料一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）

2、五花肉切片 酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会

3、将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上

4、将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）

4、红烧茄子

用料：茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽少许、生粉、盐、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子

做法：

1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

2、用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色

3、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅

4、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！

5、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用

6、姜蒜辣椒葱切好备用，锅里放油稍微多一点准备炸茄子

7、腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃，炸软的茄子捞起来备用。

8、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒，肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下

10、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀，汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐

5、酸辣土豆丝

用料：大土豆1个、青辣椒1个、小红椒2个（通常用干红辣椒）、大蒜几瓣、葱姜几片、油、花椒一小捏、醋3汤匙、盐1茶匙、辣椒油1汤匙

做法：

1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎

2、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘

3、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。

4、然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟

5、加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可

6、干煸豆角

用料：四季豆、猪肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、加饭黄酒

做法：

1、四季豆摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴。

2、猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿。不过用量很小，买一次可以用很多次。倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味。

3、葱姜切末，干辣椒切段，备好少量花椒。

4、煸豆角。小火，放稍微多一点有，凉油时放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面变皱，乘出四季豆备用。这一步关键在于小火慢煸，不要着急，表皮起皱后就可以了。火大了容易胡。

5、锅中放油，中火，放入葱姜末煸香，放入肉馅煸炒，直到肉馅微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒几下。

6、然后加入煸好的四季豆，放少许盐，一点点糖，生抽，一点点老抽，大火煸炒。然后出锅乘盘，再撒一点盐。

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