用啥肉煮火锅吃（来自草原的味道）
用啥肉煮火锅吃（来自草原的味道）人只有在年少的时候，才敢放心大胆的展露自己脆弱的内心，来博取别人的心酸同情，或是安慰。而成年人的崩溃是无声的，是小心翼翼的，是连流眼泪都要天时地利的。 人间不值得 但美食值得 热胀冷缩间让羊肉口感更嫩吃肉喝酒 最好的去处“巴特尔冰煮羊火锅”
为你呈现的553种味道
纯净冰块做汤底
选用号称“肉中人参”的苏尼特羔羊肉
佐以红酒、酸奶等配料排酸提鲜
热胀冷缩间让羊肉口感更嫩
吃肉喝酒 最好的去处
“巴特尔冰煮羊火锅”
人间不值得 但美食值得
人只有在年少的时候，才敢放心大胆的展露自己脆弱的内心，来博取别人的心酸同情，或是安慰。而成年人的崩溃是无声的，是小心翼翼的，是连流眼泪都要天时地利的。
每个人都有自愈的能力和方式，吃货君也不例外。心情不好的时候，美食就是自愈的良药。特别是在大口吃肉的时候，瞬间就能吞没所有不开心。
最近心情特别不好的吃货君，就在这家羊肉店里，吃肉吃到开心的飞起，忘掉了所有烦恼。
换个羊肉的吃法 换个好心情
大部分人吃火锅，都是从涮羊肉开始：加汤、开火、沸腾、下肉。
曾以为这就是吃羊肉的全部了，但是“冰煮羊“却不一样，没有汤，只有冰块，完全颠覆了我的认知。
所谓“冰煮羊”，就是用冰块煮羊肉。但这可不是什么噱头，而是当羊肉遇到冰，肉质就会瞬间收紧，加热后又会逐渐胀开，肉中的纤维就被打破了，肉质就会变得软嫩绵密，而且煮的时间越长肉越嫩。
值得一提的是这个颜值超高的铜锅，用的是景泰蓝云纹纯手工定制的，共有3种颜色。据说每个锅的价值都在2000元以上，好肉配好锅，瞬间拉高了整顿饭的格调。
冰煮羊 四部曲
既然是冰煮，当然要先在锅里放冰，再把号称“肉中人参”的苏尼特羔羊肉倒在冰块上，让羊肉先好好的“冷静”一下。
把番茄、洋葱、京葱等配料倒入锅中，再加入红酒和酸奶。可别小瞧了这几样配料，它们不光祛除了羊肉的膻味，还使羔羊肉充分排酸去腥保鲜。
最后倒入农夫山泉煮，甘甜的泉水保留了羔羊肉最原始的味道，汤汁也更加鲜美。
盖上锅盖，整个过程大概只需要15分钟，就可以锁鲜100％，开始享受美味啦。
老板还贴心的为大家准备了计时沙漏，再也不用担心错过最佳食用时间。
开锅后，用勺子轻轻搅拌几下，肉香瞬间弥漫了整个屋子。
记住，千万不要错过这锅汤，碗里撒些香菜葱花，一勺滚烫的羊肉汤往碗里一浇，香气瞬间被激发的直往鼻子里钻，入口又鲜又醇，每喝一口都想夸奖一次。
最后一定不能少了秘制蘸料拉克申。在草原上有一句这样的话：吃冰煮羊不蘸拉克申，就好比吃肉不喝酒，是不够尽兴的。
几十种配料被大火熬制3小时，才有这独特浓厚的味道。
蘸料的味道和羊肉完美融合在一起，咬一口汤汁浓郁，感觉嘴里包含了所有美好，吃到根本停不下来。现在就是大口吃肉，大口喝酒，忘掉烦恼的时间了！
除了2x2cm的羊羔肉 它也深深吸引我
特色羊肉卷有洋葱、番茄和胡萝卜三种口味。吃货君的心被番茄羊肉卷深深俘获。片的厚厚的羊肉卷，你完全不用担心会煮散架，煮老。
煮熟后的羊肉卷肥瘦分布均匀，口感厚实，没有一点膻味，只有很自然的羊肉香味。蘸着拉克申来上一口，肉质鲜嫩，又不失嚼劲，大写的满足。
除了冰煮羊，冰煮酸菜鱼也是这家的特色之一。冰煮酸菜鱼的做法和冰煮羊的做法大致相同，目的都是让肉质更加鲜嫩紧致。
最大的不同就是冰煮鱼的味道在于酸菜，酸菜的好吃与否决定了冰煮鱼的味道。
酸菜是老板现炒的，鲜中带着微酸，入口之前，光闻味道就能感觉到唾液在嘴里分泌，也太想吃了吧！
悄悄告诉你个小秘密，老板还有一道隐藏菜品，不是随时都可以吃到，也不是每天都有。因为做法太复杂，又要保证食材的新鲜，每一锅都要准备大概6~8个小时。
用特定高压锅压出来的冰煮羊排，鲜嫩易嚼，轻轻用嘴一撕，肉就掉入嘴中，一口咬下，肉汁就充满整个口腔。
无论是冰煮酸菜鱼，还是冰煮羊排，如果想吃的话，都是需要提前半天预约的。老板要保证食材的新鲜，保证出品的质量。
除了冰煮系列，还有非常特别的凉菜-内蒙古野沙葱。这种可食用的植物，一般生于海拔较高的砂壤戈壁中，具有浓郁的地方风味。酸辣的凉菜也是下酒利器呦。
大口吃肉的时候，大脑会被刺激的非常兴奋，人会变得非常快乐。
好吃的羊肉再配上让你一秒上头的夺命大乌苏（啤酒），还有什么好伤春悲秋不能自愈的呢。
【店铺信息】
【店名】巴特尔冰煮羊
【地址】樊城区拉美步行街
【营业时间】11:00-22:30
【人均】60元
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：吃货君 摄影：大福君
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