墨西哥玉米卷饼做法（玉米粉墨西哥卷饼胚自己做更好吃）

墨西哥玉米卷饼做法（玉米粉墨西哥卷饼胚自己做更好吃）7、取一个醒发好的面团，擀开成大小约8寸的面饼，剩余的也依次做好6、滚圆后，压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟3、然后加入盐，边搅拌边倒入温水4、先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟5、醒发好均分成6个小面团

墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。 数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 玉米粉 100克
• 中筋面粉 100克
• 酵母 2克
• 温水 110克
• 盐 2克
• 橄榄油 10克

做法步骤

1、先面粉、玉米粉、酵母放在一个容器里

2、将三者搅拌至混合

3、然后加入盐，边搅拌边倒入温水

4、先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟

5、醒发好均分成6个小面团

6、滚圆后，压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟

7、取一个醒发好的面团，擀开成大小约8寸的面饼，剩余的也依次做好

8、平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼，转小火烙至表面鼓起大泡泡（如图）大约40秒

9、然后立刻翻面，这一面在烙10秒左右就可以了

10、全部做好之后用保鲜袋密封装好，避免风干。

11、成品

12、成品

小贴士

我室内温度是26度左右，如果室温较低建议延长醒发时间。

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