享受夜晚的美食感悟（开启了美食的玻璃时代）

享受夜晚的美食感悟（开启了美食的玻璃时代）搭配食物造型时，纯白色的餐具更能突出体现食物的色泽，而流线感又可以增加整体时尚感。还可以直接放入蒸锅、蒸箱或微波炉加热烹饪食物，相比其他不耐高温或是高温下会释放毒素的餐具，功能性更广泛，可以满足不同的烹饪需求。钢化玻璃的材质，边缘和底部的抗敲击性相比一般陶瓷更加坚固。我在往橱柜中放置餐具的时候不小心把特瑞欧汤碗的边缘磕到了另一个陶瓷碗的边缘，结果如图。这样的破损看似很小，可如果被孩子拿到可能会不小心割破手或嘴巴，非常不安全。因为表面光泽度高而且没有气孔，不易存油渍，清洗起来也是更加简单快捷。盛放过意大利肉酱面的餐盘，只是流水便可以冲洗干净，光洁如初，洗碗已经不再是负担。可承受130度的温差：100度的蒸锅中取出直接用冷水冲洗都没有问题。还可以直接放在冰箱冷藏室和冷冻室用来保存食物。

在选择锅具和餐具的时候要求非常高，因为它们的品质和性能会直接影响到美食的出品和造型效果。作为妈妈，我则特别注重锅具餐具的烹饪效率和安全性，可以节省有效时间给孩子做顿营养餐，不必担心餐具卫生和摔碎的风险。这次新入手了一套生活在欧洲的朋友推荐的法国品牌乐美雅的琥珀锅和白玉玻璃餐具，从各方面需求来做个简单的测评。

从外观上来看，琥珀锅的材质是玻璃转化成水晶状材质的玻璃陶瓷，具有很好的透视感，暖色调的琥珀色会衬托出锅内烹饪食物的颜色以增加食欲，1L和3L的容量可以满足不同烹饪需求。

我尤其喜欢这种带有流线条纹的叫做特瑞欧的白玉玻璃餐具，简单轻巧不厚重。

从透光性可以看出玉质般通透的轻薄感。

钢化玻璃的材质，边缘和底部的抗敲击性相比一般陶瓷更加坚固。我在往橱柜中放置餐具的时候不小心把特瑞欧汤碗的边缘磕到了另一个陶瓷碗的边缘，结果如图。这样的破损看似很小，可如果被孩子拿到可能会不小心割破手或嘴巴，非常不安全。

因为表面光泽度高而且没有气孔，不易存油渍，清洗起来也是更加简单快捷。盛放过意大利肉酱面的餐盘，只是流水便可以冲洗干净，光洁如初，洗碗已经不再是负担。

可承受130度的温差：100度的蒸锅中取出直接用冷水冲洗都没有问题。还可以直接放在冰箱冷藏室和冷冻室用来保存食物。

还可以直接放入蒸锅、蒸箱或微波炉加热烹饪食物，相比其他不耐高温或是高温下会释放毒素的餐具，功能性更广泛，可以满足不同的烹饪需求。

搭配食物造型时，纯白色的餐具更能突出体现食物的色泽，而流线感又可以增加整体时尚感。

比如这道牛奶炖蛋，只是简单用乐美雅琥珀锅和碗盅就可以做出完美的状态。

鸡蛋加糖打散后加入牛奶，打匀后撇去表面浮沫，倒入碗盅里。琥珀锅内装水后放入小盘，再将碗盅放在上面，盖上盖子中火蒸十分钟就好，配上燕麦坚果便是美味的甜点。

餐具的测评结果还是让我很满意的，接下来再来看看琥珀锅。相比较传统金属材质的锅具，我更喜欢乐美雅琥珀锅。一来时尚的外观深得我这颜值控的喜欢，而且钢化玻璃材质不但比普通玻璃更坚固，还很轻便，盛装食物后端着不会太费力。

烹饪食物的时候透视效果好，可以直接观察到食物的烹饪进度。尤其适合和宝贝一起观察食物的变化状态。

温差承受力也很强，可以放入冰箱冷藏室和冷冻室，良好的密封性很适合保存食物。

从冰箱取出后可以直接加热，测评的时候我将乐美雅琥珀锅放在冰箱冷冻了三个小时，取出后立刻放在灶上干烧，并没有因为温差过大而炸裂。

相比较一般金属锅，琥珀锅的加热速度很快，而且受热均匀耐高温，制作油炸类食品也是棒棒哒！

乐美雅琥珀锅的外观造型也很时尚，可以直接端上餐桌当作餐具使用。

一来节省了时间，更重要的是完美保存食物刚烹饪好的外观。

比如这道西班牙海鲜饭，在锅内用橄榄油把洋葱碎和蒜末爆香后，加入西红柿、欧芹和红椒炒匀，放入米、藏红花和辣椒粉，加白葡萄酒和高汤煮开，再码上海鲜煮熟就好，一锅到底方便省事。

因为受热快速均匀，乐美雅琥珀锅的煮粥效果也是很棒的。

比如这道杂蔬肉末粥，大米加水煮开后加入香菇末和胡萝卜末，煮开后再加入肉末和姜末，小火煮二十分钟，加盐调味后加入青菜碎拌匀就好啦！

整体测评下来，来自法国的乐美雅的白玉餐盘和琥珀锅相较于其他传统餐具锅具，不但在外观上更加时尚，符合现代生活品质，在实用性能上也增强了很多，成为厨房里不可或缺的一部分，开启了美食的玻璃时代。