推荐几款炖菜家常菜（好吃不腻的六道家常炖菜）

推荐几款炖菜家常菜（好吃不腻的六道家常炖菜）制作：先烧锅水，将牛肋排冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用； 将牛肋排放入电炖锅中，加入准备好的土豆块和姜；加入少许酱油， 加入1大勺郫县豆瓣酱，加入适量的水， 按下电炖锅定时的功能键，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，再放入青蒜进锅翻炒至变色即可。制作：热锅凉油， 先将芋头块放进锅中微微煎至金黄后盛出来备用；锅中留少许油， 将鸡翅根放进锅中煎至表面微微发黄，加入姜片继续进锅去煎一下； 烹入料酒和酱油翻炒均匀； 加入芋头进锅翻炒均匀； 加入没过食材一半的水，加盖焖煮十分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。【香辣土豆炖牛肋】原料： 牛肋排 土豆 姜 青蒜 郫县豆瓣酱 高度白酒 酱油 胡椒粉 油 盐

#头条创作挑战赛#

时间过得飞快，转眼就到了年底，这气温是一天比一天冷。天冷就想吃点热乎乎的菜肴，这时炖菜就变得非常受欢迎，好吃好做，暖胃又解馋，配着米饭吃，真香。今天就给大家分享六道热乎的炖菜，简单美味，好吃到舔盘子，大人孩子都喜欢。一起来看看这些菜的具体做法吧。

【芋头烧鸡翅根】

原料：芋头 鸡翅根 姜 料酒 酱油 葱花 油盐

制作：热锅凉油， 先将芋头块放进锅中微微煎至金黄后盛出来备用；锅中留少许油， 将鸡翅根放进锅中煎至表面微微发黄，加入姜片继续进锅去煎一下； 烹入料酒和酱油翻炒均匀； 加入芋头进锅翻炒均匀； 加入没过食材一半的水，加盖焖煮十分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

【香辣土豆炖牛肋】

原料： 牛肋排 土豆 姜 青蒜 郫县豆瓣酱 高度白酒 酱油 胡椒粉 油 盐

制作：先烧锅水，将牛肋排冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用； 将牛肋排放入电炖锅中，加入准备好的土豆块和姜；加入少许酱油， 加入1大勺郫县豆瓣酱，加入适量的水， 按下电炖锅定时的功能键，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，再放入青蒜进锅翻炒至变色即可。

【青椒茄子炖鲶鱼】

原料： 鲶鱼 茄子 青椒 姜蒜 啤酒 酱油 料酒 油盐

制作：热锅凉油， 将鲶鱼块放入锅中双面煎至金黄， 加入准备好的姜片和大葱段放进锅继续煎一下；加入少许料酒和酱油翻炒均匀；再将茄子块放入锅中翻炒均匀， 倒入1罐啤酒，加盖焖煮8分钟，再加入准备好的的青椒翻炒均匀，最后加入盐调味后大火收汁即可。

【杏鲍菇四季豆炖肉】

原料： 五花肉 杏鲍菇 四季豆 冰糖 姜 八角 香叶 桂皮 花椒 酱油 料酒 高度白酒 油盐

制作：将五花肉块冷水下陶瓷炖锅中焯水，加入姜片和高度白酒，焯好后捞出备用； 热锅凉油，将冰糖炒至完全融化，加入五花肉块进锅煸炒上色；加入姜片和花椒等大料进锅继续翻炒两下，加入料酒和酱油翻炒均匀，加入少许水炖煮30分钟， 再加入四季豆和杏鲍菇进锅翻炒均匀，继续炖煮五分钟， 最后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀后，大火入味即可。

【鸡蛋娃娃菜粉丝煲】

原料： 鸡蛋 娃娃菜 红薯粉条 高汤 青蒜 胡椒粉 盐

制作：提前将红薯粉丝泡软； 鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用； 热锅凉油，将准备好的鸡蛋液放入锅中炒熟后划散成小块后先盛出来； 将适量的高汤放入锅中加热，加入红薯粉丝进锅去煮，将娃娃菜放进锅中去煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味，加入炒好的鸡蛋，最后放入青蒜进锅翻炒变色即可。

【大白菜白玉菇炖鱼糕】

原料： 湖北鱼糕 大白菜 白玉菇 枸杞 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，先将白玉菇放入锅中翻炒两下，加入适量的高汤炖煮； 加入湖北鱼糕和大白菜叶进锅去煮，大火煮上三分钟，最后加入1小勺盐调味，最后放入枸杞进锅即可。