草鱼除了煮还有别的做法（夏天不要再煮草鱼了）

草鱼除了煮还有别的做法（夏天不要再煮草鱼了）准备主料：草鱼、红薯粉、椒盐家里人喜辣，这里做的椒盐鱼块适当加了一些辣椒粉，小白一分钟就能学会的椒盐鱼块，做法分享给大家前段时间吃了水煮鱼、奥尔良炖鱼，味道很是鲜美，每每看到一种新的做法，我那锲而不舍的劲儿就上来了，好像多会一种做法，美食文化又多渗透了一点，今天又做了个不一样的做法，椒盐鱼块被油淋过的椒盐鱼块，吃上一口，外焦里嫩，鱼肉的鲜，椒盐的香，再配上红薯粉，微辣中带酥，配合的丝丝入扣，味道富有层次感，完全是一首舌尖的交响曲，回味无穷

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虽然鱼要冬天吃才鲜嫩，但是对于爱吃鱼的我，在夏季我也会常吃，吃鱼在中国的历史已经很久远了，2000多年前，孟子的“舍鱼而取熊掌者也”，就是拿鱼和熊掌作对比的，鱼的烹饪方式多种多样，利用独具一格的调味料巧妙的结合，创造出各式各样的美味，满足舌尖上的味蕾，抹记不去的印记

前段时间吃了水煮鱼、奥尔良炖鱼，味道很是鲜美，每每看到一种新的做法，我那锲而不舍的劲儿就上来了，好像多会一种做法，美食文化又多渗透了一点，今天又做了个不一样的做法，椒盐鱼块

被油淋过的椒盐鱼块，吃上一口，外焦里嫩，鱼肉的鲜，椒盐的香，再配上红薯粉，微辣中带酥，配合的丝丝入扣，味道富有层次感，完全是一首舌尖的交响曲，回味无穷

家里人喜辣，这里做的椒盐鱼块适当加了一些辣椒粉，小白一分钟就能学会的椒盐鱼块，做法分享给大家

【椒盐鱼块】

准备主料：草鱼、红薯粉、椒盐

准备辅料：生抽、蒜末、葱花、盐、料酒、辣椒面、胡椒粉

1、草鱼洗净，今年家里2月份买了20多条草鱼，放入池塘里，没几天就一条不剩了，现在一买草鱼，就想起这些伤心的往事，下次养草鱼，一定要做好攻略，洗净后切成两厘米长的鱼块

2、蒜切末、葱切花，鱼块放入碗中，加入适量红薯粉，用手朝顺时针抓匀后，再放入适量生抽、蒜末、盐、料酒、辣椒面、胡椒粉，抓匀后腌制半小时，等待入味

3、锅内烧热后，放入适量菜籽油，油温6成热，筷子可以冒大泡时，放入全部鱼块，炸至焦黄后，翻面炸另一面，两面炸至金黄色后，捞出装入碗中，油温8成热后，再进行一次复炸，一分钟即可，捞出沥干油

4、将鱼块放入碗中，撒上椒盐，即可食用

椒盐鱼块制作方法简单易操作，鱼块尽量小一些，腌制更容易入味，红薯粉不要放太多，裹满鱼块即可，不喜欢吃辣的朋友，可以不用放辣椒面

需要注意的一点是，因为椒盐本身有盐，不需要放太多的生抽和盐，不然太咸了，喜欢吃鱼的朋友可以试下，夏季不建议吃太多，容易上火，当零食吃也是可以的，俺从小就经常把这个当做零食，是我最爱的零食之一

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