灌口美食排行榜前十(带你走进灌口吃美食)
灌口美食排行榜前十(带你走进灌口吃美食)灌口卤鸭2亚美麻糍堪称灌口美食的活招牌 也是老牌麻糍。麻糍香、酥、甜、脆 糯米捶做 内包面包酥条、绿豆糕、白糖、芝麻 外裹花生粉 据说一点也不逊色于叶氏麻糍哦。地址:灌口老街
灌口,一个镇上就有38种知名小吃,这已经成了一个独特的文化现象,也是厦门其他地方所没有的。
卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、顶许狗肉、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、爆烤鸭、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、济阳咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等38种,还有很多在民间流传,没有店面的小吃没有统计进去。
由于灌口历史上独特的地理位置,海陆交通发达,吸引了众多的“掘金”者。 每天赶集人流达三万人次,各种特色小吃随着市场的日益繁荣遍布大街小巷。由于有了人流、物流、钱流,灌口从此名声大噪,成为福建省的四大重镇之一。“灌口小吃”因此成为远近闻名的特色小吃。
1
亚美麻糍
堪称灌口美食的活招牌 也是老牌麻糍。麻糍香、酥、甜、脆 糯米捶做 内包面包酥条、绿豆糕、白糖、芝麻 外裹花生粉 据说一点也不逊色于叶氏麻糍哦。
地址:灌口老街
2
灌口卤鸭
“灌口卤鸭”品牌商标经营者周吉和周吉来兄弟继承其父周文鲁传统小吃——灌口卤鸭,至今已有20多年历史,其以独特的配方和加工方式,制作出来的卤鸭,香、味俱全,享后回味无穷。
地址:集美区灌口镇农贸市场内灌口旧街底大榕树下
3
灌口牛肉
友爱牛肉小吃,几经名师指点经营牛肉面20多年,通过刻苦钻研,不断创新,现其牛肉面、牛鞭炖正蕃鸭,卤牛肚、牛筋系列产品,味道独特,食后回味无穷。
地址:凤泉广场邮政储蓄银行后边
4
海蛎炸
海蛎炸(匙仔炸)是灌口镇的名小吃,是以鲜牡蛎、韭菜为主料,拌以盐、白糖加地瓜淀粉浆放在铁圆匙内油炸而成,其味鲜甘美,柔软芳香,配以辣酱拌水面包起来,两手捧着吃有越吃越有口感。誉称海蛎炸(匙仔炸)敖大面,即经济又方便又好吃。
地址:灌口旧街底
5
灌口爆烤鸭
爆烤鸭系灌口周宝珍在几经多年的学习钻研,独创一格,制作出一道爆烤鸭,产品十分畅销,其原料主要为农家正蕃公鸭,以新型高压锅炉进行褒烤,其产品色泽金黄,芳香诱人,口感好。
地址:灌口旧街底大榕树下
6
韧成薄饼
师傅叫薄饼成,一家三代就靠这薄饼皮手艺营生,头顶上的招牌是靠三代人的打拼而来。师傅说:“这招牌虽然打下来难,但是守下来更难啊。”
三代人共同守护的招牌,在灌口人的心中自然是很有分量的,人多的时候需要四口锅同时作业才能满足需求。
地址:灌口老街底榕树下
7
灌口盐鸡、盐鸭
盐鸡、盐鸭出名为三德利饭店,独创品牌已有20多年历史,其制作的盐鸡、盐鸭以独特的手艺及配方,采用农家的土鸡、土鸭,用陈年老姜垫底沙锅文火煲烤,出锅鸡鸭形状完好,咸香宜人,健脾补胃,赢得远近消费者的赞誉,产品畅销。
地址:319国道旁(灌口中学斜对面)
8
周记饼铺
饼铺开在家中,没有明显的招牌,没有额外的装修,有的只是熟客口耳相传的好口味。老伯说他从二十多岁做到现在,将近四十年了,这半生都在和糯米糕、绿豆糕打交道。
糕点的全部流程都是纯手工制作,步骤复杂繁琐,但是周老伯一直坚持自己做,糯米糕上印着属于周记的字眼:“灌口”、“打棉街”、“周记”。糯米糕清香,软绵,甜而不腻,让人想起了阿嬷的手艺。
地址:灌口打棉街159号
9
亚扁白斩鸭店
13年专心做鸭,口味和信誉自然不在话下,广受众多食客好评。老板娘十分热情,亚扁的冬粉鸭,汤清微甜,粉丝晶莹剔透,顺滑爽口,鸭肉鲜嫩Q弹,烹调方式保留了食材的本味,蘸上秘制的酱料非常好吃。
地址:灌口凤泉小区新镇住宅楼105室
10
灌口鱼孚肉粽
灌口鱼孚肉棕,几乎无人不晓,其创始人刘银于老人所制作的肉棕,采用上等的新米、新鲜的三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等用工精细,工艺复杂的煮、蒸的肉棕,油光闪亮,香气诱人,味道鲜美,口感好。一旦端午节、七月半、中秋的传统节日,工厂、部队、成批订做,乡村邻里过往游客都来购卖,几十年来生意兴窿。
地址:涌泉工业园斜对面(324国道旁)
11
吴天来炖蛋
开了二十多年了,老板也从壮年变成了两鬓斑白的老年人了,二十多年的历史是这家店口碑最好的证明。这家店是很多灌口人的独家记忆,大家总是会骑着摩托车来这里吃宵夜。
点了一份最寻常的鸡仔胎炖蛋,还是同记忆中儿时的味道并无二致,简单纯粹,没有过多的修饰,这就是家的味道。
地址:灌口邮电局旁
12
阿大水饺
阿大水饺名闻灌口及其周边地区,其个体户黄文生采用新鲜猪肉、牛肉、鱼肉、目鱼、香菇等上等原料制作各种风味水饺。其阿大水饺以皮薄馅多,味道独特,香脆而得名。
地址:凤泉广场邮政储蓄后面
13
白氏肉丸店
经营者白炳跃系灌口上塘村人,在灌口农贸市场内从事香菇肉丸、香菇燕饺制作已经十五年了,其生产制作的产品全采用新鲜猪后腿精肉,加以各种优质配料、并采用古老制作手法,工艺独特、产品特别、入口清脆、口齿留香、回味无穷,现有鲜肉香菇贡丸、香菇燕饺、鱼丸、香肠等多种产品,是广大消费者所喜爱的食品。
地址:灌口农贸市场
14
朝选猪蹄膀
灌口镇上塘村林朝选经营的“兴荣饭馆”小吃——猪蹄膀远近闻名。以黑毛壮猪前脚为主料,配家传秘方,经猛火速炸、高压、烹饪,所建造的猪蹄膀光华金黄,喷香味四溢,皮嫩肉鲜。
地址:灌口镇上塘村(324国道旁)
15
济阳咸粥店
经过十几年钻研改进,该咸粥店已具有独特风味,在此基础上子承母业,在灌口凤泉供销大楼下新开一家济阳咸粥店,现经营者蔡坚伟为提升档次、博取他人之长,精心制作,用料精选、准确,现已推出二十几个品种,加上自己自制五香条、芋头棵、卤大肠、油箱等小吃,现已是深受广大群众喜爱的主要小吃之一。
地址:灌口凤泉供销大楼