自制麻辣水煮鱼片的做法（麻辣爽爆的水煮鱼片）

自制麻辣水煮鱼片的做法（麻辣爽爆的水煮鱼片）4.添加豆芽和豆腐皮，煮开之后捞起来装入碗，再烧开料汁，下鱼骨头煮开捞起来遮盖在豆芽菜和豆腐皮上，再下鱼肉煮开，连汤一起倒进碗中。3.再添加一勺郫县豆瓣酱，下火锅料，煸炒炒出辣椒油，再添加一大碗冷水，加一勺藤椒油，两勺酱油，一勺蚝油，小勺白糖，少许食用盐白胡椒粉，煮沸后再煮6分钟。做法步骤：1.葱蒜切沫，小米椒切沫，朝天椒切段，干辣椒切段，香莱切半段，豆腐皮切细条，豆芽清洗干净，花鲢清洗干净，骨肉分离，鱼骨头剁碎成一小块和鱼头一起摆盘，鱼肉切割成片另摆盘，各自加少量食用盐，黄酒，白胡椒粉，芡粉搅拌匀腌半小时。2.净锅烧油，尽可能多放一点菜籽油，倒入腌好的鱼骨头和鱼头油炸，煎至金黄色捞起来预留，留底油，下葱蒜和小米椒、姜粒爆香。

给各位分享一道美味到舔手指的家常做法美味可口，水煮鱼片，美味可口，麻辣舒服，鲜香开胃下饭菜，是一道十分正宗的四川菜美味可口，闻名于世的家常菜必不可少的大菜。它通过朝天椒和藤椒特殊的味道，刺激出鱼的细嫩，使其更为滑爽进味，麻辣舒服，再加上美味的汤汁配菜，让这道水煮鱼片，变成超级美味可口的下饭菜，真是美味到停不住了。下边，大家一起来学习一下这道美食的制作方法吧。

食物准备：花鲢一条，豆芽，豆腐皮，香莱，葱蒜，小米椒，姜粒，朝天椒，干辣椒、藤椒。

调料：菜籽油，食用盐，白胡椒粉，藤椒油，黄酒，火锅料，白糖，酱油，蚝油，郫县豆瓣酱，芡粉。

做法步骤：

1.葱蒜切沫，小米椒切沫，朝天椒切段，干辣椒切段，香莱切半段，豆腐皮切细条，豆芽清洗干净，花鲢清洗干净，骨肉分离，鱼骨头剁碎成一小块和鱼头一起摆盘，鱼肉切割成片另摆盘，各自加少量食用盐，黄酒，白胡椒粉，芡粉搅拌匀腌半小时。

2.净锅烧油，尽可能多放一点菜籽油，倒入腌好的鱼骨头和鱼头油炸，煎至金黄色捞起来预留，留底油，下葱蒜和小米椒、姜粒爆香。

3.再添加一勺郫县豆瓣酱，下火锅料，煸炒炒出辣椒油，再添加一大碗冷水，加一勺藤椒油，两勺酱油，一勺蚝油，小勺白糖，少许食用盐白胡椒粉，煮沸后再煮6分钟。

4.添加豆芽和豆腐皮，煮开之后捞起来装入碗，再烧开料汁，下鱼骨头煮开捞起来遮盖在豆芽菜和豆腐皮上，再下鱼肉煮开，连汤一起倒进碗中。

5.再上洒朝天椒、干辣椒，花椒粒，葱段和香莱，另起锅烧滚油，淋在上边进行爆香，就可以起锅开吃。

麻辣爽爆的家常水煮鱼片，就是这样做好出锅了，美味可口进味，麻辣舒服，非常开胃下饭，它的鱼肉滑爽细嫩，入口即化，配菜也美味鲜香，真的是一道十分正宗的家常蒸菜。这类做法简单易学，合适新手小白学习培训，假如你也喜欢吃这道特色美食，那就收藏起来慢慢学吧。

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