这才是最美味的鸡蛋做法（鸡蛋这做法东北人都爱）
这才是最美味的鸡蛋做法（鸡蛋这做法东北人都爱）2、麻椒、小米椒和小葱都切碎。1、简单的原材料，我用了3个鸡蛋，家里没有尖椒，用麻椒代替，为了更辣一点还放了几个小米椒，酱是用的黄豆酱。原材料：鸡蛋3个，麻椒1个调料：黄豆酱，植物油，花椒粉，小米椒，小葱制作过程：
小编我从小生长在东北这片黑土地，虽然工作后，曾经在南方好几个城市待过十来年，但是从小吃到大的饮食习惯还是很难改变的，比如说东北经典的乱炖、鸡蛋酱、鸡蛋焖子等这些，时不时的就得来上那么一顿。
以前曾经发过鸡蛋酱的文章，引起了大家的热烈讨论，很多人曾经留言说，看一些小视频，东北人经常吃一些生的蘸酱菜，还有吃饺子直接倒在桌子上，让人难以接受。在这里可以明确的和大家说，一些生的黄瓜、萝卜、大葱、生菜等来蘸酱，这个是东北人一贯的吃法，但是煮好的饺子倒在桌子上直接吃，这是我从小到大从没有看见过的，我们家包括我身边的人，从来都没有这样吃过，想来应该是某些个别的人，为了吸引眼球而故意为之吧。
好像扯远了，来接着说今天要和大家分享的这道菜，鸡蛋焖子，是很有东北特色的一道菜，东北人都爱的鸡蛋吃法，堪称下饭神器，看着都流哈喇子，太香了。小时候住在农村，妈妈通常会将玉米、土豆、南瓜、地瓜、茄子等这些食材，都放入大铁锅中，中间再放入鸡蛋焖子，这一大锅便一起都蒸出来了，我最喜欢的就是就着鸡蛋焖子吃土豆了，那叫一个喷喷香。现在城市人都吃的过于精细，其实偶尔吃上这么一顿，还真是挺健康的。
【鸡蛋焖子】
原材料：鸡蛋3个，麻椒1个
调料：黄豆酱，植物油，花椒粉，小米椒，小葱
制作过程：
1、简单的原材料，我用了3个鸡蛋，家里没有尖椒，用麻椒代替，为了更辣一点还放了几个小米椒，酱是用的黄豆酱。
2、麻椒、小米椒和小葱都切碎。
3、先将2个鸡蛋磕入碗中，加入一倍的温水，用手抽搅打均匀。
4、加入适量的黄豆酱、少许花椒粉和麻椒碎、小米椒继续搅打均匀。黄豆酱加多少可以根据自己口味，正常的话这道菜是比较咸的，我会加的多一些。
5、将另一个鸡蛋磕入中间，在淋入一些植物油，表面撒上一些葱花。
6、锅内加水，鸡蛋焖子放入锅中，大火烧开后转中火蒸约15分钟左右，可以用筷子插一下看看，中间都凝固了就可以了。
这个鸡蛋焖子蒸出来是有一些蜂窝状的，不是鸡蛋羹那样滑嫩，另一种口感，微辣的又带有酱香味道，让人胃口大开，别提多过瘾了，一周不吃就馋得慌。
