冰淇淋自制怎么更丝滑(冰淇淋自己做冰爽又顺滑)
冰淇淋自制怎么更丝滑(冰淇淋自己做冰爽又顺滑)【制作时需要注意的细节】:在家自制冰淇淋,鲜奶油、纯牛奶和蛋黄是必需的原料,而巧克力只是冰淇淋的一种口味,大家也可以用抹茶、咖啡、香草、绿茶、红豆沙等代替巧克力,来做出不同口味和颜色的冰淇淋。4、准备一个容器,将搅拌好的冰淇淋倒入容器中,将表面整理平整,然后盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱中冷冻起来,等冰淇淋完全冻硬之后,就能拿出来吃啦,大家可以一次多做一些,放进冰箱中随吃随取,超级方便。1、锅中加入500g的鲜奶油、4个鸡蛋黄,用筷子将它们搅拌均匀,让蛋黄完全溶解在奶油中。完全搅均匀之后,倒入350g全脂牛奶、80g白糖,280g巧克力,然后开中小火加热,并不停用勺子搅拌。2、等锅中的温度升高到30度以上的时候,巧克力就会开始融化,等锅中温度升高到80度左右的时候关火,用勺子将锅中的各种食材搅拌均匀。然后将煮好的液体倒入盆中,盖上盖子,放进冰箱中冷藏5个小时以上。大家也可以提前一天冷藏起来,
天气越来越热了,炎热的夏天马上就要来了,在炎炎夏日最惬意的事情,莫过于看着电视吃着冰淇淋了,吃上一口就能清爽加倍。天热的时候少不了吃冰淇淋,但是外面卖的冰淇淋使用了香精和添加剂,吃着总是不让人放心。
其实冰淇淋的制作并不难,自己在家做,简单3步就搞定,吃起来冰爽香甜又顺滑,比外面卖的口感还要好。天热的时候少不了吃冰淇淋,相比于在外面买着吃,为什么不自己在家做呢,随吃随取,十分的方便。方法非常简单,一起试试吧~
需要的食材和配料:全脂牛奶350g、鲜奶油500g、巧克力280g、蛋黄4个、白糖80g
做法和步骤:
1、锅中加入500g的鲜奶油、4个鸡蛋黄,用筷子将它们搅拌均匀,让蛋黄完全溶解在奶油中。完全搅均匀之后,倒入350g全脂牛奶、80g白糖,280g巧克力,然后开中小火加热,并不停用勺子搅拌。
2、等锅中的温度升高到30度以上的时候,巧克力就会开始融化,等锅中温度升高到80度左右的时候关火,用勺子将锅中的各种食材搅拌均匀。然后将煮好的液体倒入盆中,盖上盖子,放进冰箱中冷藏5个小时以上。大家也可以提前一天冷藏起来,第二天再继续制作。
3、提前将冰淇淋机放进冰箱中冷藏降温,然后将冷藏好的液体倒入冰淇淋机中,然后开最低的速度搅拌冰淇淋,一直搅拌至液体变成半固体,表面出现沙沙的状态,这时候咱们的冰淇淋就搅拌好了。
4、准备一个容器,将搅拌好的冰淇淋倒入容器中,将表面整理平整,然后盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱中冷冻起来,等冰淇淋完全冻硬之后,就能拿出来吃啦,大家可以一次多做一些,放进冰箱中随吃随取,超级方便。
【制作时需要注意的细节】:在家自制冰淇淋,鲜奶油、纯牛奶和蛋黄是必需的原料,而巧克力只是冰淇淋的一种口味,大家也可以用抹茶、咖啡、香草、绿茶、红豆沙等代替巧克力,来做出不同口味和颜色的冰淇淋。