客家人的特产艾粄（清明美食-客家艾粄）

客家人的特产艾粄（清明美食-客家艾粄）踏青采艾叶，巧手做艾粄。早上，妈妈提着篮筐，踏着晨露，跟着奶奶来到地里，采摘下最新鲜的艾叶。首先，将采回来的艾叶择捡清洗干净，切碎，用清油在锅里翻炒一遍；然后，用豆浆机将艾叶加水打碎出汁，倒入盆内；最后，加入糯米粉，白糖，用双手将面团搓匀，搓至颜色混合均匀即可。将揉好的面团捏成一个个圆饼，放在香蕉叶或者粽叶上进行蒸煮，蒸煮20分钟后，即可食用。艾粄加了馅料口感会更佳，家里传统的做法就是：将熟花生去皮，核桃用臼捣碎，然后放入白糖，芝麻，混合成馅料裹入艾粄中。家里做的艾粄很简单，但却有着不一样的味道，这是，属于"家“的味道。

至15年以后，第一次提前返乡过清明。

一来，除了回乡拜祭爷爷，以表惦念之情。其次，最美人间四月天，春天飘然而至，借此好时光，不负春华，邂逅家乡旖旎春光。

告别了城市汽车轰鸣，回归到自然宁静的家乡，一切让人如此陶醉。走在绿意盎然的乡间小道上，春风柔和地吹拂过脸庞，感受着沁脾的清爽；阳光和煦，温暖地洒照在身上，仿佛给回归的亲人最温柔的洗礼；小鸟鸣春，青草吐绿，百花争艳，大地万物仿佛都被焕然一新。远处，小溪边柳丝摇摆，梢尖微点水面，荡起泛泛涟漪。这一切，不由得想起朱自清的诗句：盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了......

每到清明时节，客家人会做些艾粄祭奠故人，主要食材就是艾叶和糯米粉。

踏青采艾叶，巧手做艾粄。早上，妈妈提着篮筐，踏着晨露，跟着奶奶来到地里，采摘下最新鲜的艾叶。首先，将采回来的艾叶择捡清洗干净，切碎，用清油在锅里翻炒一遍；然后，用豆浆机将艾叶加水打碎出汁，倒入盆内；最后，加入糯米粉，白糖，用双手将面团搓匀，搓至颜色混合均匀即可。

将揉好的面团捏成一个个圆饼，放在香蕉叶或者粽叶上进行蒸煮，蒸煮20分钟后，即可食用。艾粄加了馅料口感会更佳，家里传统的做法就是：将熟花生去皮，核桃用臼捣碎，然后放入白糖，芝麻，混合成馅料裹入艾粄中。

家里做的艾粄很简单，但却有着不一样的味道，这是，属于"家“的味道。