大虾最好吃的5种做法 水煮（大虾这样吃最过瘾）

大虾最好吃的5种做法 水煮（大虾这样吃最过瘾）❸最后一步，将虾放入酱汁里，放几片柠檬，均匀搅拌即可，冷藏入味后食用更佳。❷ 洋葱，香菜，小米椒，蒜切碎，放入碗中，调一个精华酱汁，生抽3勺，蚝油2勺，陈醋1勺，盐，香油，白糖，柠檬汁，再淋上热油准备食材：虾，柠檬、姜、蒜末、小米辣、香菜、洋葱制作方法：❶ 水沸后下虾，加入生姜，葱，料酒，变色后捞出，放进冰水，虾壳就很容易剥开了。

如果要选最喜欢吃的海鲜，就非虾莫属了，尤其是临海地区，新鲜的虾，肉质是非常鲜甜美味的，是其他海产品无法媲美的。

小霏是临近西江的，如果要请人吃饭，餐桌上一定少不了虾的身影。西江新鲜捞起来的河虾，个头不大，但是肉质非常鲜美。

虾不但好吃，营养价值高，就连虾壳都富含丰富的蛋白质和微量元素。尤其是它的热量和脂肪的含量低，是很多健身人群经常吃的肉类，多吃也不用担心会长胖。虾中的氨基酸还容易被身体所吸收，可以很好的补充营养。

天气越来越热，口味也更偏好清爽些。可以做柠檬虾。喜欢吃辣的，可以吃干锅虾。喜欢新鲜的，可以水煮虾。做法多样，总有一款是你喜欢吃的。小霏请教了几位特别会煮虾的朋友，分享3款特别的煮虾方法，喜欢的可以收藏起来。

第一道：凉拌柠檬虾

准备食材：虾，柠檬、姜、蒜末、小米辣、香菜、洋葱

制作方法：

❶ 水沸后下虾，加入生姜，葱，料酒，变色后捞出，放进冰水，虾壳就很容易剥开了。

❷ 洋葱，香菜，小米椒，蒜切碎，放入碗中，调一个精华酱汁，生抽3勺，蚝油2勺，陈醋1勺，盐，香油，白糖，柠檬汁，再淋上热油

❸最后一步，将虾放入酱汁里，放几片柠檬，均匀搅拌即可，冷藏入味后食用更佳。

冰镇过的虾很爽口，夏天来一碗酸甜开胃的虾，根本停不下。

第二道：麻辣干锅虾

准备食材：

虾、莲藕、莴笋、土豆、蒜、姜、辣椒、花椒，洋葱、啤酒

制作方法：

❶大虾去虾线，开后背后备用。莲藕，莴笋，土豆切片备用。锅中放热油，把虾放进去，油锅炸至微微离壳即可。把蔬菜也下锅炸30秒，捞出控油。

❷锅中留一点油，下蒜、姜、辣椒、花椒炒香，下炸好的大虾，小半瓶啤酒。然后加盐，生抽调味盖上盖1分钟，让大虾吸收啤酒的香味。最后放入炸好的蔬菜，放入洋葱丝，出锅前再加一点点蚝油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：做麻辣干锅虾的时候，加小半瓶啤酒，能使整道菜更有风味。

虾的做法很多样，干锅虾是吃着最过瘾的，虾肉经过炸制和翻炒，外壳都是脆脆的，吃到嘴里麻辣鲜香在口中迸发，真是好吃到舔手指。在家也能做的麻辣干锅大虾，别老出去吃了，自己做分量更多。

第三道：椒盐虾

准备食材：虾、椒盐、生姜、料酒、淀粉、大蒜

制作方法：

❶先把虾处理好，去虾须，去头刺，去虾线，开背。洗净后，加入料酒，生姜片，淀粉，均匀搅拌后腌制10分钟。

❷锅中烧油，将腌制好的虾放进去，煎炸至两面酥脆后捞起备用。

❸锅中加入蒜蓉，翻炒出香味后，倒入炸好的虾，椒盐，葱，均匀翻炒后即可出锅。

好吃的椒盐虾就出锅，吃了一口就停不下来了。

小贴士：

1.最好用明虾，明虾的壳不算硬，开背比较轻松。

2.处理虾的时候，记得要把须和眼睛部位以上剪掉，这样会比较入味。