大虾不油焖还有别的做法吗（以后大虾就这样吃了）

大虾不油焖还有别的做法吗（以后大虾就这样吃了）2、处理好以后的基围虾，腥味是非常重的，这时我们要往里面加入一大勺料酒，搅拌均匀腌制15分钟，这样能让基围虾中的腥味，得到非常好的去除，还能起到一定的增鲜作用。趁着这个时间，我们要准备适量的配菜备用。1、首先准备一两斤左右的基围虾，买回家以后的基围虾，用清水浸泡清洗干净后，我们需要准备一根牙签，用牙签从基围虾的背部第2节部分，捅入到虾背当中，并轻轻往外一挑，就能把虾线给挑出。然后准备剪刀，把虾脚和虾须给全部剪掉，否则容易影响基围虾口感。【干锅基围虾】【制作食材】芹菜，花菜，莲藕，土豆，生姜，大葱，大蒜，食盐，食用油，料酒，干辣椒【方法及步骤】

大家好，如今已经进入6月份了，每年这个季节呢，就是吃虾的好季节，这个时候的虾呢是最鲜嫩的，可以采用多种的烹饪方式对其进行制作，做出来的虾都十分诱人。作为一名爱吃虾的我，每年这个时候，少说也得要吃上几十斤的虾。

在这些虾中呢，我最喜欢吃的就是基围虾了，基围虾相对于众多的虾时，其虾肉的口感是最好吃的，做出来的虾肉也是最卫生的，小龙虾这些长在淤泥中的虾，劝大家最好少吃一些吧，因为全是寄生虫和细菌。

基围虾在对其进行制作的时候，大多数人都喜欢采用水煮的方式去进行制作，基围虾用水煮的方式进行烹饪呢，做出来的味道是十分鲜嫩的，搭配上一小碗的蘸料，我自己也特别喜欢吃。

对于水煮基围虾，很多受不了腥味的人呢，一般都不喜欢采用这样的方式对其进行烹饪，为此呢，今天我给你们带来了一道干锅基围虾。采用这样的方式去对基围虾进行烹饪的话，保证出锅连汤汁都不剩。

【干锅基围虾】

【制作食材】芹菜，花菜，莲藕，土豆，生姜，大葱，大蒜，食盐，食用油，料酒，干辣椒

【方法及步骤】

1、首先准备一两斤左右的基围虾，买回家以后的基围虾，用清水浸泡清洗干净后，我们需要准备一根牙签，用牙签从基围虾的背部第2节部分，捅入到虾背当中，并轻轻往外一挑，就能把虾线给挑出。然后准备剪刀，把虾脚和虾须给全部剪掉，否则容易影响基围虾口感。

2、处理好以后的基围虾，腥味是非常重的，这时我们要往里面加入一大勺料酒，搅拌均匀腌制15分钟，这样能让基围虾中的腥味，得到非常好的去除，还能起到一定的增鲜作用。趁着这个时间，我们要准备适量的配菜备用。

准备一小朵花菜，将花菜掰成小朵状，清洗干净后备用，再准备一个莲藕，将莲藕切成片装备用，再准备一个土豆去皮，清洗干净后把土豆切成厚片备用，再准备半个洋葱，将其切成小块状备用，一段大葱切片备用，适量生姜、大蒜切片备用。

3、最后再准备一些干辣椒段，以及芹菜段以后，就可以起锅热油了，锅中多加入一些食用油，油温加热8成热后，把准备好的基围虾直接倒入热油中，用中火对其进行满炸三分钟，将大虾炸至表面金黄后，控油捞出备用。

然后呢，我们要把准备好多花菜、土豆片、藕片也通通加入到热油当中，对其进行慢炸三分钟，等土豆表面金黄以后，就可以控油捞出备用。这时的锅中我们要留下少许的底油，并把准备好的葱、姜、蒜，干辣椒加入锅中炒出香味。

4、等香料的香味被炒出以后，要往里面再加入一小块的火锅底料，以及一大勺的红油豆瓣酱，然后用小火将红油炒出以后，再把炸好的倒下倒进锅中，并往锅中加入适量生抽、料酒，再把准备好的蔬菜食材全部加入锅中，大火翻炒两分钟。

将鸡尾虾烹饪入味以后，我们要往锅中加入准备好的洋葱丝和芹菜段，然后继续对其进行翻炒，等芹菜被炒断生以后呢，美味的干锅基围虾，就可以出锅进行食用了。

【小贴士】

1、基围虾的虾线处理起来是非常简单的，用牙签从虾背的第2节捅入，就可以将其挑出。

2、制作干锅基围虾，各种的香辣食材，一定要多备上一些，这样做出来的基围虾才会更入味。

3、基围虾进行烹饪之前，一定要先对其进行去腥腌制处理。