棒棒冰怎么做夏日饮品(每天学款水果棒棒冰)
棒棒冰怎么做夏日饮品(每天学款水果棒棒冰)在加热的同时不断搅拌奶油的混合物,同时加入2个蛋黄,然后将刮开的1/2香草荚果肉加入奶油混合物中。完成后放置冷却。在150克奶油中加入150毫升牛奶和120克砂糖混合搅拌,放入锅中加热,直到糖溶解。一、牛奶中的开心果用料 牛奶中的开心果的做法
夏日总是离不开冰淇淋的美味回忆,
今天家里厨房为大家介绍几款美味健康的冰淇淋,
简单易操作,有个冰棒模具就可以做,
分享给爱的人让他(她)做给你吃吧!
一、牛奶中的开心果
用料
奶油 | 150克 |
牛奶 | 150毫升 |
砂糖 | 120克 |
蛋黄 | 2个 |
香草荚 | 1/2个 |
开心果果仁 | 60克 |
核桃 | 10个 |
牛奶中的开心果的做法
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在150克奶油中加入150毫升牛奶和120克砂糖混合搅拌,放入锅中加热,直到糖溶解。
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在加热的同时不断搅拌奶油的混合物,同时加入2个蛋黄,然后将刮开的1/2香草荚果肉加入奶油混合物中。完成后放置冷却。
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将60克开心果果仁和10个核桃的果仁切成块状,加入混合物中,搅拌均匀。
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用混合物填满冰模,插入冰棒棍,至少冷冻5个小时。
二、菠萝·果汁朗姆
用料
新鲜菠萝 | 2个 |
菠萝汁 | 400毫升 |
糖粉 | 6勺 |
果汁朗姆冰酒 | 150毫升 |
菠萝·果汁朗姆的做法
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将1个菠萝纵向切成两半,挖空其中一半的中间部分,将挖出的菠萝果肉从纤维、内刺中分离出来,单独放置。将另一半菠萝和挑出果肉的菠萝密封后冷藏。
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将另一个菠萝去皮,先切成片,后切成小块,同时去掉内刺。
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将单独放置的以及切成小块的菠萝果肉混合,捣成果泥。用粗滤网过滤,使粗一
些的纤维留在滤网上。
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在过滤出的果泥中加入400毫升菠萝汁和6勺糖粉,搅拌成细果
泥,装入杯子形状的小冰模中,插入冰棒棍,至少冷冻5个小时。
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摆盘的时候,在有洞的半个菠萝里倒满果汁朗姆冰酒,插上装饰的吸管,在另一半冷藏好的菠萝上放上冰冰棒。
三、葡萄·马拉加
用料
无花果 | 4个 |
葡萄 | 500克 |
葡萄汁 | 500毫升 |
蔗糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少量 |
马拉加甜酒 | 根据个人喜好准备 |
葡萄·马拉加的做法
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将4个无花果去皮,果肉切成片。预留几片作为装饰。
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将一部分葡萄切成两半,预留几颗用作装饰。
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将无花果片和葡萄混合,并加入
500毫升蓝葡萄汁、1勺蔗糖,搅拌混合。
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将少量的现磨白胡椒粉洒在表面。
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根据个人口味,可以加入马拉加葡萄酒,但是少儿不宜呦。
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将混合物捣成果泥。
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将果泥装在冰模中,冷冻。
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剩下的葡萄和无花果小切片用作点缀,放在冰冰棒的上面。葡萄·马拉加
四、黑莓·库拉索
用料
黑莓 | 500克 |
糖粉 | 150克 |
矿泉水 | 500毫升 |
苹果 | 1个 |
蓝色库拉索柑橘香甜酒(根据口味) | 40~80毫升 |
薄荷 | 2枝 |
黑莓·库拉索的做法
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500克黑莓清洗干净,挑选颗粒饱满的(约100克)留作备用。
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剩下的黑莓挤压碾碎,加入少量糖粉和一部分矿泉水,捣成黑莓泥。
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将苹果去皮,去核,磨成细果泥,再将苹果泥混入黑莓泥中,加入剩余的糖粉和矿泉水。
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在混合果泥中加入一半的蓝色库拉索柑橘香甜酒,使果泥味道更加丰富。
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用混合果泥填满冰模一半的空间,冷冻1个小时。
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在冷冻的同时将2枝薄荷洗净,甩干,取下叶子。
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1个小时候后从冰箱中取出冰模,将预留的完整黑莓和薄荷叶放在冰模剩余的空间中。冰棒棍放在中间,用薄荷叶子遮盖。
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小心地将剩下的蓝色库拉索柑橘香甜酒倒在冰模中,根据个人口味,可以多倒一些,将黑莓全部覆盖。再次放入冷冻层,放置4~5个小时。
五、罗勒与薄荷的清凉之吻
用料
罗勒 | 新鲜的一捆 |
薄荷 | 4枝 |
柠檬 | 1个 |
糖粉 | 150克 |
天然酸奶 | 600~700克 |
白胡椒粉 | 少量 |
罗勒与薄荷的清凉之吻的做法
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将一捆新鲜的罗勒洗净,甩干,把罗勒叶摘下,切成大块,放在碗中。
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4枝薄荷洗净,甩干,薄荷叶也切成大块,和罗勒叶放在一起。
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将柠檬榨成汁,加入150克糖粉与罗勒叶和薄荷叶混合。
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再混入600~700克天然酸奶搅拌,捣成草本泥,调入少量现磨的白胡椒粉。
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将草本泥装入冰模,插入冰棒棍,至少冷冻5个小时。
六、蜜桃的酸甜之旅
用料
蜜桃 | 1千克 |
香草荚 | 1个 |
砂糖 | 150克 |
酸奶油 | 150克 |
奶油 | 150克 |
蜜桃的酸甜之旅的做法
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将1千克蜜桃全部切成两半,去掉桃核。
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挑出其中的两半,其余的桃子全部去皮。将所有桃子切成小块。
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划开香草荚刮出果肉,将香草荚果肉、150克砂糖和小块的桃子果肉混合(带皮的桃子果肉也一起混合,桃皮会带来一种特别的果味)。
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把混合后的果肉和75克酸奶油放入平底锅里,用小火蒸上5分钟,放置冷却。
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用力打发150克奶油,与剩余酸奶油和混合好的桃子果肉充分混合。
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用混合物填满冰模,插入冰棒棍,至少冷冻5个小时。
七、冰冻的火焰
用料
鳄梨 | 2个 |
柠檬香蜂草 | 3枝 |
马斯卡普尼干酪 | 100克 |
50克 | 奶油 |
甜柠檬汁 | 3勺 |
香草荚 | 1个 |
白胡椒粉 | 少量 |
砂糖 | 1勺 |
盐 | 少量 |
现磨肉豆蔻 | 少量 |
橘味白酒 | 20~40毫升 |
冰冻的火焰的做法
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将2个鳄梨清洗干净,分别切成均匀的两半,去核,预留2块用作装饰。
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将3枝柠檬香蜂草清洗干净,甩干。摘下其中2枝香蜂草上的叶子,撕成小碎片,放在一边备用。
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将剩下的2块鳄梨果肉用勺子挖出,捣成果泥。
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在果泥中加入100克马斯卡普尼干
酪、50克奶油、3勺甜柠檬汁,充分混合搅拌。
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在混合果泥中拌入1个香草荚的果肉、少量现磨白胡椒粉、1勺砂糖和少量盐,最后加入少量现磨肉蔻。
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把2枝柠檬香蜂草碎叶和任意量的橘味白酒加入混合物中,搅拌混合后,填满冰模,插入冰棒棍,至少冷冻5个小时。
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剩余的柠檬香蜂叶用作装饰。
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用作装饰的两半鳄梨果肉可以在第二天捣成果泥食用。
八、草莓之心
用料
新鲜草莓 | 600克 |
矿泉水 | 50毫升 |
浓果汁(根据个人口味选择果汁种类) | 200毫升 |
糖粉 | 50克 |
柠檬汁 | 1勺 |
草莓之心的做法
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挑选600克草莓,清洗干净,预留4颗饱满的草莓。
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将其余的草莓切碎,加入50毫升矿泉水和200毫升浓果汁,捣成果泥。
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将50克糖粉和1勺鲜榨柠檬汁混合搅拌后,拌入草莓果泥中。
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把预留的4颗草莓切成大小均匀的草莓切片。
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用草莓果泥将冰模填满,将草莓片放在表面。
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插入冰棒棍,至少冷冻5个小时——您会得到缤纷多彩,果味冰爽的冰冰棒。
九、橘红色的梦
用料
南瓜 | 400克 |
新鲜的姜 | 2厘米 |
牛奶 | 100毫升 |
南瓜子仁 | 南瓜籽仁 |
肉桂 | 少量 |
蜂蜜 | 1勺 |
橙汁 | 150毫升 |
橘红色的梦的做法
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400克南瓜洗净,切片,去子后,再切成小方块。
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将2厘米新鲜的姜去皮,加入100毫升牛奶后把姜磨碎。
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在平底锅中放入南瓜小块和牛奶姜末,煮开后,用文火煮15分钟,然后放置冷却。
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同时将1勺南瓜子仁,放在不加油的热锅中烘烤并研碎。
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在南瓜和牛奶姜末的混合物中加入研碎的南瓜子仁、少量肉桂、1勺蜂蜜,混合搅拌。最后拌入150毫升橙汁。
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将混合物填满冰模,插入冰棒棍,至少冷冻5个小时。
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