蒜香烤茄子正宗做法（10分钟搞定蒜香烤茄子）
蒜香烤茄子正宗做法（10分钟搞定蒜香烤茄子）5、将两颗蒜全部剥出，拍扁后切成蒜末，备用；4、盘子放入微波炉，高火转5分钟；1、首先将金针菇洗干净，将残留在金针菇上的水分略微拧干；2、将金针菇用刀，片成一片一片，放在盘子上；3、将洗净的茄子，切掉头尾后摆放在盘子中央；
自己在家的时候就特别喜欢吃烧烤，每次点烧烤外卖都会点「烤茄子」和「烤金针菇」，所以就想，不如自己也在家试试看～
考虑到很多小伙伴家里可能没有烤箱，所以这个版本的烤茄子，我们不用烤箱，改用微波炉！
烤完的味道特别香，整个厨房里都是蒜香夹杂着酱油香气！
一根茄子、一捆金针菇、两颗蒜
二、料理步骤1、首先将金针菇洗干净，将残留在金针菇上的水分略微拧干；
2、将金针菇用刀，片成一片一片，放在盘子上；
3、将洗净的茄子，切掉头尾后摆放在盘子中央；
4、盘子放入微波炉，高火转5分钟；
5、将两颗蒜全部剥出，拍扁后切成蒜末，备用；
6、在小碗中加入1勺老抽、4勺生抽、1勺蚝油和1勺料酒；
7、酱料中加入少许调料粉，可以根据自己喜欢的口味随意搭配；
8、热锅冷油，油温加热后关至小火，将蒜末和酱汁倒入，快速拌匀；
9、拌好的酱汁均匀的涂抹在茄子和金针菇上；
10、再将盘子放入微波炉，高火转5分钟，就可以出锅啦；
11、出锅后酱汁会有略微收缩，茄子和金针菇已经完全入味！
三、注意事项
1、两颗蒜是指两大颗蒜，会有很多的蒜瓣，蒜的味道会决定烤出来的香气；
2、一定要在小火的时候把蒜下锅，火太大蒜一下子就焦了，会影响口味；
快手菜方便又简单，在家也能轻松搞定，你也来试试吧～
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