自制酱香饼的酱料简单（有了这个酱料配方）

自制酱香饼的酱料简单（有了这个酱料配方）自制酱香饼谁做都好吃闻着就流口水今天教伙伴们一个酱料配方做出来的酱香饼

酱香饼以香甜辣脆为主要特点

层叠的饼皮煎得金黄焦脆

表面挂满浓郁的酱汁

新鲜出炉的酱香饼散发着撩人的香味

闻着就流口水

今天教伙伴们一个酱料配方

做出来的酱香饼

谁做都好吃

自制酱香饼

面粉、油、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱

孜然粉、花椒粉、白芝麻、葱花、白糖

▽

在1斤面粉里放1小勺盐，搅拌均匀。▽

分批次加入热水，一边加一边搅拌，面团有小结块时候就可以了。▽

然后加入冷水，搅匀后揉搓成面团。▽

面团揉至表面均匀无颗粒，盖上保鲜膜，静置20分钟。▽

趁着发面的时间，我们调制一个酱汁，中小火把油烧热，放2勺豆瓣酱炒出红油。▽

放1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱，再加入1勺白糖，搅拌均匀。▽

倒入5勺水，小火煮至沸腾，出锅前再撒少许白芝麻，酱料就做好了。▽

在板上涂一层油，防止面团粘黏。▽

将松弛好的面团放在上面擀成2毫米厚的四方形大薄片。▽

刷上花椒油后，横竖各切四刀，注意中间不要切断。▽

按顺序把它叠起来，再次擀薄。▽

从面饼的一侧开始卷起来，慢慢地搓细，然后从一头往另外一边卷。▽

把收口处放在卷饼底部藏起来，用手压一压，再用擀面杖擀成薄饼，接下来就可以上锅煎了。▽

用中小火把平底锅烧热，加少许油，轻轻把饼放入锅里，煎好一面再煎另一面，不要频繁翻面。▽

煎到两面金黄以后，用铲子轻轻地敲一下，能听到酥酥脆脆的声音就说明饼已经煎好了。▽

在表面均匀地涂上酱料，再根据个人口味撒上白芝麻和葱花。▽