万圣节南瓜派做法步骤（万圣节必备美食）
万圣节南瓜派做法步骤（万圣节必备美食）3）将低筋面粉放入筛网，筛入黄油中。2）逐次加入糖粉并使用打蛋器搅打至颜色变浅，体积微微膨胀。低筋面粉 125g / 蛋黄 2个南瓜馅用料：小南瓜 1个 / 全蛋 2个 / 白砂糖 30g /
南瓜派
万圣节是西方传统节日，在国外很多地方，人们会在万圣节穿着各式各样的服装，上演一场盛大的“化装舞会”。在这个盛大的节日里，连南瓜都忍不住跟着大家一起疯狂，各式南瓜灯纷纷亮相，南瓜派成了这个节日必备的一样应景美食。特别是在美国，南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，不止是万圣节前后，平常就有在吃。
材 料
派皮用料：
糖粉 50g / 黄油 50g /
低筋面粉 125g / 蛋黄 2个
南瓜馅用料：
小南瓜 1个 / 全蛋 2个 / 白砂糖 30g /
2）逐次加入糖粉并使用打蛋器搅打至颜色变浅，体积微微膨胀。
3）将低筋面粉放入筛网，筛入黄油中。
4）用双手充分混合面粉和黄油，使面粉结成小团呈面包糠状。
5）加入3只蛋黄搅拌并用手抓成面团，如果用力握紧面团感到面团过于易碎，说明面团太干燥，可以加少许冰水搅拌。
6）在容器中将面粉、黄油、蛋黄揉成一个光滑的面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
7）取出冷藏好的面团，用擀面杖迅速并均匀地擀平成0.5cm厚的大片。
8）将擀好的派皮铺在烤派专用的派盘中，使派皮紧贴模具，用手指抹掉多余部分的面片。
9）用叉子在派皮底部扎些小孔，防止烤制时派底鼓起。
10）将牛油纸裁剪成适当大小，铺在派皮上。
11）在牛油纸上铺上大米或黄豆等有重量的材料，这有助于将派底压平。
12）烤箱预热至170℃，放入派皮烤15分钟，取出晾凉备用。
13）南瓜洗净去皮，除去瓜瓤和瓜子，切成大块，南瓜块放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，南瓜蒸至用筷子可以轻易刺穿即可。
14）将南瓜捣烂成泥并用筛网过滤成细蓉。
15）在南瓜泥中加入鸡蛋，用打蛋器搅打成均匀的糊状。
16）南瓜糊中加入白砂糖、肉桂粉和豆蔻粉混合均匀。
17）最后加入淡奶油搅拌均匀即成南瓜馅。
18）南瓜馅调制完成后倒入预烤好的派底中，倒至9分满备用。
19）将烤箱置于上下加热档，预热至220℃。将南瓜派放入烤箱中层烘烤10分钟。烤箱火力调低至150℃，继续烘烤30分钟。
20）烤好的南瓜派从烤箱中取出放凉，在表面撒上糖粉。
21）淡奶油中加入剩余的糖粉搅打，当淡奶油可以挂在打蛋器上不滴落即为打发。
22）南瓜派切块装盘，将打发的奶油装饰在南瓜派上即可。
