20道经典美食家常菜（十道简单美味家常菜）
20道经典美食家常菜（十道简单美味家常菜）2汤匙食用油2瓣大蒜切末2汤匙豆瓣酱1汤匙辣椒粉2片姜切末
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食材：
300克嫩豆腐，切块
100克猪肉末
2汤匙豆瓣酱
1汤匙辣椒粉
2片姜切末
2瓣大蒜切末
2汤匙食用油
1汤匙花椒粉
1汤匙生抽酱油
1汤匙料酒
1/2汤匙糖
1/2杯水淀粉
2棵葱切段
做法：
将豆瓣酱、辣椒粉、姜末、大蒜末放入碗中调匀备用。
热锅倒油，将姜末和猪肉末炒至变色。
加入豆瓣酱辣椒蒜末炒匀，倒入料酒煮沸。
倒入切块的豆腐，轻轻翻炒，加入水淀粉、生抽酱油、糖慢慢煮沸，加入盐调味。
撒上葱段和花椒粉，即可食用。
食材：
300克鸡胸肉，切成丁
1个青椒，切成丁
1个红椒，切成丁
半个洋葱，切成丁
2颗蒜瓣，剁碎
1小块姜，剁碎
30克花生，炒熟
2汤匙花椒粒
2汤匙酱油
1汤匙料酒
1茶匙白糖
2汤匙食用油
盐适量
做法：
将鸡胸肉丁用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
热锅中加油，加入姜蒜炒香。
加入腌制好的鸡丁，煸炒至变色。
加入洋葱和彩椒继续翻炒。
加入花椒粒、白糖和酱油炒匀。
加入炒熟的花生拌炒均匀，起锅装盘。
食材：
猪肉里脊肉（200克）
黑木耳（适量）
胡萝卜（适量）
青红椒（适量）
蒜葱姜（适量）
鱼香酱料（适量）
做法：
猪肉切丝，黑木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，青红椒切丝，蒜葱姜切末备用。
锅中热油，放入肉丝煸炒至变色，移出备用。
再热油，加入蒜葱姜炒香，加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝炒匀。
加入鱼香酱料炒匀，再放入肉丝翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
食材：
茄子（2个）
土豆（2个）
青红椒（适量）
葱姜蒜（适量）
番茄酱（适量）
做法：
茄子切块，土豆切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
锅中热油，先炒茄子至变软，再加入土豆块炒匀。
加入葱姜蒜炒香，放入青红椒丝炒匀。
再加入番茄酱炒匀，加入适量的水煮熟调味即可。
食材：
鸡蛋（3个）
西红柿（2个）
葱姜蒜（适量）
盐（适量）
白砂糖(少量，可不用)
做法：
鸡蛋打散，西红柿切块，葱姜蒜切末备用。
锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入西红柿炒至出汁。
将鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透。
加入适量的盐调味即可。
食材：
嫩豆腐（1块）
肉末（适量）
葱姜蒜（适量）
豆瓣酱（适量）
做法：
豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末炒至变色。
加入豆瓣酱炒匀，放入豆腐煮片刻。
加入适量的盐调味即可。
食材：
土豆（2个）
青红椒（适量）
蒜葱姜（适量）
白醋（适量）
辣椒油（适量）
盐（适量）
做法：
土豆切成细丝，青红椒切丝，蒜葱姜切末备用。
将切好的土豆丝焯水煮熟后过凉水。
热锅凉油，将蒜葱姜炒香，加入青红椒丝炒匀。
加入酸辣调料（白醋、辣椒油）和盐，炒匀。
放入煮好的土豆丝炒匀即可。
食材：
鱼（1条，约500克）
葱姜蒜（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
香菜（适量）
做法：
鱼洗净，切上几刀。
在鱼身上撒上葱姜蒜末，适量的料酒和盐。
将鱼放入蒸锅，蒸约8-10分钟。
蒸熟后，用生抽淋在鱼身上，撒上香菜末即可。
食材：
鸡蛋（3个）
番茄（2个）
葱姜蒜（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
做法：
番茄切块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄炒出汁。
加入适量的水，煮开后放入打散的鸡蛋。
搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
加入适量的盐和鸡精调味即可。
食材：
四季豆（适量）
蒜葱姜（适量）
干辣椒（适量）
豆瓣酱（适量）
盐（适量）
做法：
四季豆切成段，蒜葱姜切末备用。
热锅凉油，放入四季豆煸炒至皮皱变香。
加入蒜葱姜末和干辣椒煸炒均匀。
加入豆瓣酱和适量的盐炒匀即可。
由于每个人的口味习惯不同，所以食材的用量可以根据自己的需求进行适当调整。
不管多忙，一定要按时吃饭。
关注健康，享受健康生活！
