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扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)做法7、扇贝肉捞出后控干水份。做法6、锅中烧至水沸,放入葱段姜片,放入处理干净的扇贝肉,水再次沸后即捞出。(这种扇贝肉本身就是熟的,焯水时间水沸后十几秒就可以捞出)做法3、香料,桂皮1小段、八角1粒掰开、葱段、香叶3片、花椒粒20粒做法4、凉锅凉油,放入葱段、桂皮、香叶、八角、花椒粒小火炸出香味后捞出不用。做法5、等油温降至六成热,淋在辣椒粉上,快速搅拌均匀即成一个简单的辣椒油。

记得头几年,冰冻的扇贝肉要二三十块钱一斤,今年便宜,25元钱买了2斤扇贝肉,个头还不小,买回来的扇贝肉分了三份,一份和韭菜鲜肉包饺子,一份蒸粉丝,一份就是今天和大家分享的麻辣扇贝了。
今天这款麻辣扇贝,下饭、下酒,做追剧零食也不错,做起来也非常简单快捷,鲜,香,麻,辣,我的最爱!

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(1)

食材:扇贝肉300克
调料:粗辣椒粉1茶匙、细辣椒粉1茶匙、白芝麻1茶匙、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段、花椒20粒、蒸鱼豉油2茶匙、蚝油1茶匙、白糖半茶匙、花椒粉少许。(细辣椒粉就是韩式辣椒粉,不是很辣但是颜色漂亮)

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(2)

做法1、扇贝摘去黑色的沙囊,清洗干净。

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(3)

做法2、1茶匙细辣椒粉和1茶匙粗辣椒粉1茶匙白芝麻混合均匀。

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(4)

做法3、香料,桂皮1小段、八角1粒掰开、葱段、香叶3片、花椒粒20粒

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(5)

做法4、凉锅凉油,放入葱段、桂皮、香叶、八角、花椒粒小火炸出香味后捞出不用。

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(6)

做法5、等油温降至六成热,淋在辣椒粉上,快速搅拌均匀即成一个简单的辣椒油。

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(7)

做法6、锅中烧至水沸,放入葱段姜片,放入处理干净的扇贝肉,水再次沸后即捞出。(这种扇贝肉本身就是熟的,焯水时间水沸后十几秒就可以捞出)

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(8)

做法7、扇贝肉捞出后控干水份。

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(9)

做法8、依次加入2茶匙蒸鱼豉油、1茶匙蚝油、少许白糖、花椒粉,最后淋入炸好的辣椒油即可。

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(10)

麻辣鲜嫩,真过瘾。

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(11)

扇贝蒸粉丝要蒸几分钟(扇贝别在蒸粉丝了)(12)

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