怎么做周黑鸭的鸭爪（教你做家常版周黑鸭的鸭锁骨）

怎么做周黑鸭的鸭爪（教你做家常版周黑鸭的鸭锁骨）40分钟后，开大火收汁，起锅前淋一点香油，就可以出锅了，味道非常 好，一次都能吃好几根，边看电视，边吃，非常的爽然后，把刚才煮好的大料水，倒进锅里，再加热水，没位没过鸭锁骨即可，再加一勺生抽，少许盐，和胡椒粉，最少撒点十三香，开大水煮开，中小火焖煮40分钟准备一口炒锅烧热，倒入少许色拉油，放几片生姜爆香，然后把鸭锁骨倒进锅里炒几下然后淋入少许白酒，盖上锅盖，焖15炒，这样处理过的锁骨基本就没什么腥味了加一小块冰糖和一勺老抽一起炒，把鸭锁骨炒至上色

外面卖的鸭锁骨非常好吃，但是卫生就不是这么让人放心了，今天我们在家来做一道理味道不比周黑鸭卖的差的鸭锁骨，关键是自己做的，吃得放心

准备准备6个鸭锁骨，和花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生姜和冰糖

因为家里的锅比较小，先把鸭锁骨一剁为二，冷水下锅焯水，放入一勺料酒，几片生姜去腥，水开后，煮一分钟捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用

另起一口锅，把花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，倒进锅里煮15分钟，把大料的香味煮出来，然后捞出备用

准备一口炒锅烧热，倒入少许色拉油，放几片生姜爆香，然后把鸭锁骨倒进锅里炒几下

然后淋入少许白酒，盖上锅盖，焖15炒，这样处理过的锁骨基本就没什么腥味了

加一小块冰糖和一勺老抽一起炒，把鸭锁骨炒至上色

然后，把刚才煮好的大料水，倒进锅里，再加热水，没位没过鸭锁骨即可，再加一勺生抽，少许盐，和胡椒粉，最少撒点十三香，开大水煮开，中小火焖煮40分钟

40分钟后，开大火收汁，起锅前淋一点香油，就可以出锅了，味道非常 好，一次都能吃好几根，边看电视，边吃，非常的爽