鼎哆味重庆火锅食材超市（火锅食材超市教你吃怎么吃正宗的重庆火锅）

鼎哆味重庆火锅食材超市（火锅食材超市教你吃怎么吃正宗的重庆火锅）排名靠前的荤菜（必点）生食里面又分为荤菜 素菜。先看熟食小吃部分：排名第一的当属现炸小酥肉，重庆火锅店明星小吃，必点的开胃小菜，酥酥脆脆、香中带麻、肥瘦均匀！另外还有很多女孩喜欢“红糖糍粑”和“茴香小油条”。胃口打开了，接下里才是重头戏

小雪已过，你所在的城市下雪了吗？是不是开启了寒冬模式！天气一冷，就适合吃顿热乎的重庆火锅暖暖身子，现在让重庆火锅食材超市告诉你，外地的朋友怎么吃到正宗的重庆火锅吧！

第一步底料是关键！

江湖上流传着这样一句话“微辣是重庆人最后的妥协”要想吃到正宗的重庆火锅，那肯定要选择麻辣的牛油锅底！麻而不木，辣而不燥是重庆火锅的显著特点，好的牛油火锅底料是选择优质的花椒和辣椒，好吃不上火！

第二步食材要搭配好！

先看熟食小吃部分：

排名第一的当属现炸小酥肉，重庆火锅店明星小吃，必点的开胃小菜，酥酥脆脆、香中带麻、肥瘦均匀！另外还有很多女孩喜欢“红糖糍粑”和“茴香小油条”。

胃口打开了，接下里才是重头戏

生食里面又分为荤菜 素菜。

排名靠前的荤菜（必点）

毛肚

火锅店菜单上提供的毛肚名称种类繁多，鲜水牛毛肚 、发毛肚、绿色毛肚、鲜毛肚、五香毛肚、千层肚、屠场鲜毛肚等等不同名字。

地道 重庆 毛肚烫法：七上八下法，即毛肚在沸腾的锅里，上下涮78下 即可。这样烫出来的毛肚又脆又鲜。

鸭肠、鹅肠

吃鸭肠和毛肚一样一定要吃脆的，烫到刚刚蜷缩的时候口感最好。

血旺（新鲜的鸭血或者猪血）

血旺不止是火锅常点的菜，在重庆，鸭血米线和毛血旺中也是非常受欢迎的菜品。

肉类

嫩牛肉，嫩羊肉，老肉片（五花肉，原切不添加调味品）、 嫩肉片（瘦肉，有添加嫩肉粉或者红薯粉）

素菜

素菜的介绍就不过多讲解了，贡菜、方竹笋、火锅粉、海带苗、莴笋头、黑豆腐等等都值得一试哦！

以上这些食材，在重庆火锅食材超市都可以买到，连锅和酒水原料都有，不需要东奔西走哦！