红烧鲫鱼怎么做才能色香味俱全（超好吃的家常红烧鲫鱼）

红烧鲫鱼怎么做才能色香味俱全（超好吃的家常红烧鲫鱼）3、锅留底油，加入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒出红油，下入鲫鱼，加料酒，生抽，老抽，醋，倒入清水，撒少许十三香，煮开后盖上锅盖小火闷煮，煮至汤汁浓郁加入红辣椒，出锅撒葱花，蒜苗叶即可 小贴士 鱼皮不破小技巧：一定要等锅热油热再下入鱼煎，等底部煎至定型再翻动，煎鱼的时候切忌一直翻动。加工1、鲫鱼清洗干净，肚子两面划两刀，摸上少许盐腌制半小时。食材2、起锅烧油，等油热后放入鱼煎至底部定型，翻面煎至金黄盛出。

今天跟大家分享我的红烧鲫鱼的做法，鱼肉鲜嫩不腥，汤汁浓郁，超级下饭

红烧鲫鱼

食材：鲫鱼1条，姜3片，蒜4瓣，葱4根，红尖椒2根，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱半勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，糖1小勺，十三香少许，水1碗 。

做法：

1、鲫鱼清洗干净，肚子两面划两刀，摸上少许盐腌制半小时。

食材

2、起锅烧油，等油热后放入鱼煎至底部定型，翻面煎至金黄盛出。

加工

3、锅留底油，加入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒出红油，下入鲫鱼，加料酒，生抽，老抽，醋，倒入清水，撒少许十三香，煮开后盖上锅盖小火闷煮，煮至汤汁浓郁加入红辣椒，出锅撒葱花，蒜苗叶即可 小贴士 鱼皮不破小技巧：一定要等锅热油热再下入鱼煎，等底部煎至定型再翻动，煎鱼的时候切忌一直翻动。

完成