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大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)小贴士:就这样一道美味的手撕包菜就做好了,吃起来鲜香可口,色香俱全,营养丰富,脆爽可口,酸甜开胃,手撕包菜真的是一道非常不错的家常菜,可以列到家常菜的名单里面,而且做法简单极易上手,几分钟就做好了,如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照步骤正确地去尝试一下吧。4.起锅烧油,放入蒜片,干辣椒炒香。油不用放得太多,等到油全部冒起小泡泡的时候,油就已经炒入了蒜片和干辣椒的香味了5.放入包菜大火翻炒这里的包菜,其实可以用厨具把包菜晾凉一点水分,这样不至于让食用油到处乱溅。6.再加入胡萝卜继续翻炒两分钟,两分钟过后再放入木耳继续翻炒。最后再加一点食盐,白糖,生抽,陈醋翻炒两分钟,两分钟过后即可关火出锅装盘。

大家好,今天跟大家分享一道包菜的好吃做法,包菜又名卷心菜,在每一个地区,每一个餐馆里面都可以看到它地身影,看来大家都非常接纳这样的一个营养丰富外形很美观的食材。其实就只是把包菜撕成小片,把木耳放到水里面煮过一遍,然后再把包菜混合着胡萝卜片和一些配料佐料在锅中大火翻炒,翻炒均匀过后一道美味的手撕包菜就做好了,是不是很简单呢?吃起来脆爽可口,酸甜开胃,香辣十足。而且做法简单,极易上手,如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照步骤正确地去尝试一下吧。

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(1)

[手撕包菜]
[基本食材]
包菜(卷心菜),蒜片,干辣椒,木耳,胡萝卜,食盐,白糖,生抽,陈醋,食用油。
[基本步骤]
1.首先我们将包菜的根部去掉,可以用十字切口法把包菜的根部去除。再将包菜用手撕成小片,全部撕完以后放到清水里面浸泡清洗一遍,清洗完以后再放到一个盆子里面,不用晾干。

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(2)

2.胡萝卜切成片,木耳切成小碎,切点蒜片和干辣椒混合作为辅料,装入盘中待用。

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(3)

3.锅中水烧开,放入木耳大火煮,煮到能判断木耳已经熟了的时候就可以从水里面捞出来了。

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(4)

4.起锅烧油,放入蒜片,干辣椒炒香。油不用放得太多,等到油全部冒起小泡泡的时候,油就已经炒入了蒜片和干辣椒的香味了

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(5)

5.放入包菜大火翻炒这里的包菜,其实可以用厨具把包菜晾凉一点水分,这样不至于让食用油到处乱溅。

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(6)

6.再加入胡萝卜继续翻炒两分钟,两分钟过后再放入木耳继续翻炒。最后再加一点食盐,白糖,生抽,陈醋翻炒两分钟,两分钟过后即可关火出锅装盘。

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(7)

就这样一道美味的手撕包菜就做好了,吃起来鲜香可口,色香俱全,营养丰富,脆爽可口,酸甜开胃,手撕包菜真的是一道非常不错的家常菜,可以列到家常菜的名单里面,而且做法简单极易上手,几分钟就做好了,如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照步骤正确地去尝试一下吧。

大厨教你手撕包菜正确做法(手撕包菜是焯水还是过油)(8)

小贴士:

1.我们在切木耳碎的时候,其实不用把木耳切得太小,要让木耳有边缘感,这样才能更好地混合着包菜达到美观,所以可以适当的留一些距离,木耳不用切的那么小。
2.我们在炒包菜的时候,一开始放入包菜是可以用厨具晾凉一下的,因为油一旦碰到少量的水珠就会四处乱溅,可能会伤及人体皮肤,所以尽量地把它晾凉一点或者离油锅远一点。
3.我们炒包菜,炒木耳,炒胡萝卜片都是需要炒熟的,如果你已经炒够了时间,但是看起来还没熟的话,建议再多炒一会儿,也可以根据你炒的量的多少来权衡斟酌你炒菜的时间。
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