宿迁最爱吃的十种小吃（匠心烹制的美食大餐来啦）

宿迁最爱吃的十种小吃（匠心烹制的美食大餐来啦）霸王别姬　　美食，是一座城市的招牌，不同地域的美食携带着其特有的风土人情、口味风俗。游一城、品一味。来宿迁游玩，千万别错过这些风味美食。麻辣小龙虾、烧烤、大闸蟹、各类点心……每一个季节都有宿迁人喜欢的美食

宿迁是一座低调的美食城市

宿迁人表面上看起来云淡风轻

实际上骨子里热衷于各种美食

一年四季

麻辣小龙虾、烧烤、大闸蟹、各类点心

……

每一个季节都有宿迁人喜欢的美食

　　美食，是一座城市的招牌，不同地域的美食携带着其特有的风土人情、口味风俗。游一城、品一味。来宿迁游玩，千万别错过这些风味美食。

霸王别姬

　　说起宿迁的霸王别姬，可是宿迁人家招待客人不可多得的特色名菜。烹好后的霸王别姬，不仅色泽诱人，颜色搭配好看，就连摆盘也是相当精致。其味道更是一绝，肉质软糯，汤汁鲜美，营养丰富，是上等的佳肴。

　　而这道菜的来历也有一段典故。楚汉相争时，项羽垓下兵败。相传，家乡人为了纪念项羽与虞姬这对恩爱夫妻垓下那凄美之别，于是创制了这一道用鳖与小母鸡烩制的菜肴，取谐音“霸王别姬”。

渔家四样

　　选料上好的螺蛳肉、虾尾、小螃蟹、银鱼干，配上煎饼。白虾、螺蛳鲜香，银鱼干和螃蟹香辣、脆酥，被刚蒸好的薄如蝉翼的水烙馍一卷，十分可口，同时也是下饭神器。

鱼头饺子

　　选取一条新鲜的花鲢，取鱼头熬汤，用鱼肉包饺子。鱼汤熬好后，就把饺子投入其中烹煮。浓郁的汤汁浸润着鱼头饺子，滋味鲜美，让人回味无穷。

　　宿迁特色小吃，你都吃过哪些？千年古都，历史文化底蕴深厚，吸收了中华文化饮食文化精髓，皇家与市井味在此共存，还在等什么？快来尝一尝吧~

车轮饼

　　“洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神”，这是乾隆皇帝对洋河车轮饼的赞誉。车轮饼的主要制作原料为面粉、芝麻、青红丝、生猪板油、冰糖等。金黄的饼皮上，有一圈漂亮的花纹，外观精美。咬上一口，甜酥松脆，满嘴留香！

乾隆贡酥

　　乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于乾隆皇帝二下江南之时。俗话说：“叶家烧饼没吃到，枉到皂河绕一绕”。乾隆贡酥有四绝，即香、脆、酥、透。刚出炉的烧饼冒着热气，一颗颗芝麻仁镶嵌在饼面上，煞是好看。一阵清风吹过，便能闻到浓郁的芝麻香，细细品尝，回味无穷。

颜集“朝牌”

　　“朝牌”，指的就是烧饼，形状酷似古代文武大臣上朝时手里捧着的笏，因此而得名。沭阳县颜集镇的“朝牌”，相传是为了纪念明代大儒方孝孺而流传下来的。颜集“朝牌”分为咸、淡两种口味，具有大、薄、香、脆的特点，外酥内绵，香味扑鼻。

　　中华饮食文化博大精深，历史悠久，各地都有独有的美食特产。接下来推荐的这几款特色菜品，已成为不少宿迁人家里和特色餐馆的必备品。食一口宿迁地道特产，文化入心，传承与创新，打造“新食尚”。

庙头千张

　　庙头千张，是宿迁市沭阳县庙头镇传统工艺生产的土产食品，曾获宿迁市“地方名优产品”称号，也是宿迁非遗文化的代表， 以薄而柔韧闻名。揭一张放到报纸上，可依稀看到下面的标题字，把它举起来迎着阳光看，像是金色的丝绸那样匀实耀目。

陶家熏肉

　　陶家熏肉制作技艺主要分布在宿豫区顺河街道的一条老街上，是经陶家数代人不断积累、研制、传承与革新的传统熏烧制品，至今已有百年历史。主要产品为陶家熏猪肉、陶家熏猪蹄、陶家熏鸡。在当地，无论是日常饮食还是招待亲朋好友，都少不了到陶家熏肉店去选购一两道菜。

陆集粉皮

　　陆集粉皮粉皮口感顺滑、筋拽，可搭配其它荤、素菜，烧、炒、炖、凉拌等多种烹饪方法，深受人们喜爱。选用颗粒饱满、无蛀虫的绿豆为原料，经过水磨、吊渣、沉淀、调汁、加温、研制、旋转、揭皮等流程，制作出薄如蝉翼、微黄、透明、有韧性的圆形粉皮。

人间烟火气

最抚凡人心

今天的寻味宿迁专题就到这里了

我们下期再见