打开宿迁美食的多种可能性（空气中是食物绵长味道）
打开宿迁美食的多种可能性（空气中是食物绵长味道）待酒香逐渐丰盈，猪肉悄悄咸香，撒上一把粉条和葱花注入灵魂，糯香、醇香、鲜香，入口即化、肉质肆意，再嗦一口粉条，嚯！够宿迁！烧开的水先给肉焯个水，花椒大料、滚滚热油把肥瘦相间的五花肉煸出焦黄脆皮，酱油、老抽辅以食盐和八角小火慢炖，把美味交给时间。据说，当年乾隆下江南时也曾为此饼折腰，一吃再吃、根本停不下来。饼香、油香、芝麻香三香合一，咬上一口，香而不焦、酥而不散，层层剥落，好吃得掉渣！我离不开宿迁，你带一份酒糟肉走吧！市洋河新区有一道独特的地方美食——酒糟肉。咸香软糯、酒香扑鼻，大人小孩都爱吃。肉是五花肉，来自洋河本地吃酒糟长大的猪。
走过青绿的林间小道、赏过连绵不绝的水韵、亲吻着日出日落的余晖，宿迁的好风光让人陶醉不已、流连忘返。宿迁的美食亦是如此，空气中盈盈浮动的是食物绵长的味道，勾得行人、游客纷纷留步。我想我大概是离不开宿迁了。
我离不开宿迁，你带一份乾隆烧饼走吧！
香、脆、酥的乾隆贡酥又称叶家烧饼，是宿迁人永远忘不掉的一道美味。
包馅、压皮、成型，中火烤至金黄，皮黄壳脆、内软馅酥，是地道的宿迁味。
据说，当年乾隆下江南时也曾为此饼折腰，一吃再吃、根本停不下来。饼香、油香、芝麻香三香合一，咬上一口，香而不焦、酥而不散，层层剥落，好吃得掉渣！
我离不开宿迁，你带一份酒糟肉走吧！
市洋河新区有一道独特的地方美食——酒糟肉。咸香软糯、酒香扑鼻，大人小孩都爱吃。肉是五花肉，来自洋河本地吃酒糟长大的猪。
烧开的水先给肉焯个水，花椒大料、滚滚热油把肥瘦相间的五花肉煸出焦黄脆皮，酱油、老抽辅以食盐和八角小火慢炖，把美味交给时间。
待酒香逐渐丰盈，猪肉悄悄咸香，撒上一把粉条和葱花注入灵魂，糯香、醇香、鲜香，入口即化、肉质肆意，再嗦一口粉条，嚯！够宿迁！
我离不开宿迁，你带一份王官集瓦块鱼走吧！
当骆马湖青鱼碰上宿迁大辣椒……王官集瓦块鱼鱼汤热辣、鱼肉白嫩、香酥爽口，是宿迁独一份的麻辣诱惑。
一条肥美的骆马湖肥鱼选取最细腻的鱼段，手、眼、刀完美配合剁出棱角分明的瓦块，裹上芡粉，下入八成熟的热油，炸得两面香脆，再放入八角、大料、葱段中火慢熬，浇上一勺秘制老汤大功告成！
嗦一口鱼汤，咬开一块鱼肉，麻辣鲜香的滋味在舌尖蔓延开来！
我离不开宿迁，你带一份鱼头饺子走吧！
在骆马湖有一道经典的船菜——鱼头饺子。清澈鲜美的鱼头汤、Q弹滑嫩的鱼头饺是一代代湖中渔民滋补肠胃的大补方。
骆马湖野生野长的花鲢，需完美分离鱼骨鱼肉，鱼肉刮成蓉加以葱姜、蛋黄作饺馅，适中的力道擀出筋道的饺子皮。
小火慢炖的鱼头汤加上手工捏制的饺子，无需添加多余的作料，吃的就是这一口原汁原味。
来宿迁走一遭，尝尝这些舌尖上的美味吧。
来源：宿迁日报社 选稿编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)
