家常手撕包菜怎么做才好吃（饭店的手撕包菜怎么这么好吃）

家常手撕包菜怎么做才好吃（饭店的手撕包菜怎么这么好吃）②：包菜一定要把叶片的梗去除掉，梗不易熟，不入味！制作窍门：①：炒包菜时不要加水，加水后影响口感，而且包菜会很快出水，味道也差！

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包菜是属于一年四季都是比较便宜的蔬菜之一，而且口感脆爽，炒菜只有做炝炒和干锅味道才最好，今天分享一道炝炒手撕包菜，下饭过瘾，香辣给力！

选择包菜窍门：选择时建议选择叶片比较厚的，叶片水份多，说明口感清脆，味道好！

制作窍门：

①：炒包菜时不要加水，加水后影响口感，而且包菜会很快出水，味道也差！

②：包菜一定要把叶片的梗去除掉，梗不易熟，不入味！

准备食材：包菜300克，五花肉50克，葱1段，蒜子2粒，干辣椒3颗

调料：盐1克，味精1克，生抽20克

制作方法：

㈠：首先把包菜去除表面的老叶子，把叶子用手掰成小块，去掉梗部分，五花肉切片，蒜子拍碎，葱切成葱花，干辣椒切段！

㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒至出油，接着放入葱花，蒜子，干辣椒小火翻炒！

㈢：接着放入包菜，大火翻炒，小火容易出水，

包菜微微变形，放入生抽，继续翻炒，

最后加入盐味调味，大火翻炒均匀，尝一下味道，就可以出锅装盘了！

成品效果图：

制作小贴士：

⑴：炒五花肉必须小火慢慢炒，一直到五花肉出油，这样味道才香！

⑵：加入生抽盐味后需要大火翻炒，火太小容易出水！

⑶：炒制的时间不易太久，3分钟左右即可，太久容易出水！

结语：制作时去除菜叶总的梗，五花肉需要炒出油，加入生抽后必须大火翻炒，这样做出来包菜口感爽脆！

我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发收藏！

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