芝士焗虾的正宗做法(团年饭家宴上备一份)
芝士焗虾的正宗做法(团年饭家宴上备一份)芝士焗虾
芝士焗虾
主料:基围虾500克
辅料:苦菊100克
蓝莓20克
草莓20克
迷迭香10克
三色堇3朵
调料:丘比沙拉酱香甜味200克
青芥末膏适量
柠檬一个
黄油30克
芝士粉20克
做法第一步:基围虾背部改刀,去掉尖锐头部部分,去掉虾线姜葱腌制备用!
做法第二步:黄油热化,倒入盆中,加入芥末膏搞匀,挤出柠檬水一起搅匀,加入丘比沙拉酱搅拌均匀即可,装入一次性裱花袋中!
做法第三步:准备一个烤盘,将烤箱温度调整到面火250°底火150°,将虾平整的摆放在烤盘上,再背部挤满调好的酱汁,撒上芝士粉放入烤箱烘烤10分钟左右!
取出烤好的虾,盘中摆上苦菊,在苦菊上摆上基围虾,用迷迭香,蓝莓,草莓,三色堇装饰即可!