大厨不会告诉你十道家常菜做法（推荐几道家常菜）

大厨不会告诉你十道家常菜做法（推荐几道家常菜）2、葱、蒜洗干净，葱切成段备用，把蒜磨成蓉放碗里，放点油和盐腌10分钟；1、将五花肉用清水洗净，放入锅里加清水，加入料酒、姜片、一点盐（放盐是让肉煮的时候能够更入味些），开火煮20分钟；（用筷子能插的进去就可以了）食材：五花肉、葱、姜片、蒜、料酒、蚝油、生抽、盐、油做法：

人的一生会经历酸甜苦辣，这不正是我们不同菜品的不同味道吗？适量的材料、适量的调味、适量的手艺，就能烹制出一道符合大众人口味的饭菜。美食是一道能够吃下出的回忆。那么今天，你有没有打算去学做几道菜呢？还是在为每天不知做啥菜而发愁呢？今天小编给大家带来两道菜，快来看看吧！

【蒜泥白肉】

食材：五花肉、葱、姜片、蒜、料酒、蚝油、生抽、盐、油

做法：

1、将五花肉用清水洗净，放入锅里加清水，加入料酒、姜片、一点盐（放盐是让肉煮的时候能够更入味些），开火煮20分钟；（用筷子能插的进去就可以了）

2、葱、蒜洗干净，葱切成段备用，把蒜磨成蓉放碗里，放点油和盐腌10分钟；

3、五花肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅里呆到温热，呆到不烫手的时候再装起来（这样是让肉更入味些），然后切片摆盘；

4、锅里烧热下油，将蒜蓉倒入锅里炒香，下葱炒几下放盐、生抽、蚝油翻炒，炒到酱冒泡就可以起锅了；

5、把煮好的酱淋在摆好的五花肉里就可以了。

烹饪小技巧：放点盐煮五花肉是为了让肉煮的时候更加入味。

【牛肉末炒香菜】

食材：牛肉、香菜、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、花椒、生抽、淀粉、鸡精、豆瓣酱、蒜苗

做法：

1、牛肉剁成肉末，香菜切碎，蒜苗切成段，辣椒、蒜、姜分别切成末；

2、将牛肉末放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制20分钟；

3、锅里放入适量的油，油烧热后，将花椒、辣椒末、姜末和蒜末翻炒出香味来；

4、下入牛肉末，翻炒至变色；

5、加入香菜和蒜苗，翻炒至断生；

6、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

【家常宫保鸡】

食材：鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、青椒、红辣椒、蒜、生姜、白糖、米醋、酱油、芝麻油、油炸花生、油、胡椒

做法：

1、鸡胸肉切成1厘米的方块儿，加盐、料酒和淀粉搅拌后腌制5分钟；

2、葱切成小粒，青椒、红辣椒、蒜和生姜切碎；

3、把蒜、葱和生姜粒放入碗中，放入盐、白糖、米醋、酱油、淀粉和清水混合制成调味酱汁；

4、锅烧热，倒入油，加入少许芝麻油，同时把油冷入胡椒，直到胡椒香气浓郁；

5、把鸡块儿倒入锅中翻炒至变色，放入青椒和红辣椒炒10分钟，倒入调味酱汁，在高温下炒1分钟，倒入油炸花生，再翻炒一下就可以出锅了。

【炸烹茄条】

食材：茄子、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、尖椒、胡萝卜、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、油

做法：

1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；

2、葱和姜切丝，蒜切成片，尖椒和胡萝卜切丝。碗内放酱油、盐、鸡精、白糖和醋等兑成汁待用；

3、锅里放油，烧到六七成热，把茄条逐个放入锅里，炸至金黄色捞出沥干油分；

4、锅里放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝和胡萝卜丝翻炒一下，再放入炸好的茄条，迅速倒入调好的汁，翻炒几下出锅即可。

小编觉得做菜是自己人生中最幸福的事儿。做给家人们吃，他们能感受到菜中满满的爱。今天推荐的几道菜符合您的口味吗？您还有什么更好的做菜方法吗？欢迎提出您宝贵的意见。关注小编，让美食陪您度过快乐的每一天。