怎么做出爽口的藕片（农家菜清炒藕片在家能做）

怎么做出爽口的藕片（农家菜清炒藕片在家能做）2. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，切好分别放入小碗中备用1. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中备用辅料：大蒜 生姜 小葱调料：植物油 食盐 鸡精 白糖做法：

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享开胃下饭的“清炒藕片”。

莲藕是餐桌上的常见食材，凉拌，热炒都可以。今天分享简单的小炒，让莲藕做主角，配菜选择不辣的青椒，看着清爽有食欲，简单好做，从准备到上桌10分钟搞定，好吃下饭的素菜。步骤很详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【清炒藕片】

材料：莲藕 青椒

辅料：大蒜 生姜 小葱

调料：植物油 食盐 鸡精 白糖

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中备用

2. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，切好分别放入小碗中备用

3. 青椒洗净去蒂切成宽条，切好放入盘中备用

4. 莲藕洗净削去外皮，用刀切成薄片

5. 再切两刀，将藕片切成宽条

6. 切好放入大碗中加入清水，白醋，抓洗浸泡5分钟

7. 烧一锅开水下入藕片进行焯水

8. 焯水20秒即可控水捞出到盆内

9. 另起锅加入食用油，油热下入蒜片，姜片，葱段爆香

10. 接着下入藕片大火翻炒，

11. 翻炒均匀加入白糖，食盐，鸡精简单调味

12. 再次翻炒均匀即可装盘，美味即享

温馨提示：

1、 藕片洗净切成宽条用清水，白醋抓洗浸泡5分钟

2、 藕片焯水20秒即可

3、 藕片下锅翻炒20秒，简单调味即可出锅装盘

清炒藕片是藕片最简单的吃法，简单好做又下饭的素菜。要想好吃记住小窍门，藕片需要用白醋和清水浸泡，藕片焯水20秒即可。按照上述步骤制作，保证零失败。可以尝试一下做给家人吃，10分钟搞定的快手菜，希望您能够喜欢。