茭白的家常做法 茭白炒肉丝（红烧肉烧茭白的做法简单）

茭白的家常做法 茭白炒肉丝（红烧肉烧茭白的做法简单）1、茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫。

夏天的茭白正是盛产，很多也很新鲜，于是稍带了几根回来准备跟肉一起烧。茭白本身比较清淡，吸收点肉味会更好吃，就像笋烧肉一样，不过茭白的纤维更细致，吃起来更嫩。

烹饪中实用的食材：

五花肉500克、茭白4支、葱、姜、八角、料酒、老抽、糖、盐

红烧肉烧茭白的做法：

1、茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫。

2、热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态，下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右

3、再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可

4、美味上桌——

注意事项：

茭白，也有的地方称作茭白笋，味道清淡鲜美，它不像其他的笋类长在土里，它是长在水里的一种水生蔬菜，所以白白净净的特别漂亮。挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽，笋支肥厚，笋肉没有黑点的最佳

猪肉的营养价值：

猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。

茭白的营养价值：

茭白中含有各种营养元素，而且都是人体健康不能够缺乏的，特别是其中的一些蛋白质和钙元素，以及镁元素和碳水化合物，这些营养物质可以有效满足我们身体所需。而且如果自己过于肥胖的话，吃一些茭白也是非常适合的，因为茭白可以抑制脂肪的形成，并且热量非常低，不会对人体造成肥胖，而且能够用于辅助减肥，所以胖子吃一些茭白非常的可靠。