青椒炒素鸡怎么做好吃（教你做青椒炒素鸡）

青椒炒素鸡怎么做好吃（教你做青椒炒素鸡）过程1、首先，伙伴们先把会用到的食材全部都准备好。将买回来的素鸡清洗干净之后，切成0.5厘米厚的圆片状备用。将准备好的青椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后，将青椒切成丝状、片状、段状等容易入口的大小和形状。小生烹饪的过程：青椒400克，素鸡200克。小生准备的配料：生姜、大蒜、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油、香油、上汤、植物油各适量。

小生物语：

各位亲爱的小伙伴们，大家好。现在又到了小生给大家分享美食的时间了。小生给大家分享的美食是青椒炒素鸡。这道美食的味道有“选择性”。为什么这么说呢？因为小生做过很多次这道美食，而小生发现虽然食材和步骤都一样，但不是每一次的味道都一模一样。这主要是因为青椒带有不同的味道。

有些青椒带有辣味，而有些青椒一点辣味都没有。这道青椒炒素鸡咸鲜脆爽，并且如果青椒带有辣味，会让这道美食呈现出微辣的味道，很下饭。和白米饭搭配在一起，这道美食会让小生欲罢不能，吃到停不下来。接下来，小生就来给大家简单地分享一下这道青椒炒素鸡的烹饪方法。

小生准备的主料：

青椒400克，素鸡200克。

小生准备的配料：

生姜、大蒜、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油、香油、上汤、植物油各适量。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，伙伴们先把会用到的食材全部都准备好。将买回来的素鸡清洗干净之后，切成0.5厘米厚的圆片状备用。将准备好的青椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后，将青椒切成丝状、片状、段状等容易入口的大小和形状。

过程2、将准备好的生姜削皮，清洗干净后，切成片状备用。将准备好的大蒜剥皮，清洗干净后，切成蓉状备用。起锅，在锅中加入适量的清水。同时，在锅中加入少许精盐、植物油、姜片，放在火上加热。

过程3、等锅中的水煮开后，将青椒放入锅中焯烫一下。稍微焯烫一下之后，将青椒从锅中捞出，沥干水分备用。把锅清洗干净后，重新放到火上，并且在里面加入适量的植物油。等油烧热后，将切好的蒜蓉放入锅中。

过程4、等锅中炒出香味后，将切好的素鸡和青椒放入锅中。翻炒至素鸡上色后，将上汤放入锅中，并且往锅中加入精盐、白糖、蚝油、胡椒粉。然后我们先用大火将锅中的汤汁烧沸，再将水淀粉加入锅中。等汤汁变得浓稠后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

小生总结：

一道青椒炒素鸡就完成了。教你做青椒炒素鸡，咸鲜脆爽，微辣下饭，让人欲罢不能。可能有小伙伴会疑惑，为什么要将青椒先焯烫一下？这是小生自己在烹饪过程中，加入的一道工序。因为小生发现，如果不先焯烫一下，直接将青椒和素鸡一起放入锅中翻炒，炒到青椒成熟，素鸡的口感会变得有点硬。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！