鸡腿超解馋的做法连吃3天都不腻（自从学会鸡腿这种做法）

鸡腿超解馋的做法连吃3天都不腻（自从学会鸡腿这种做法）1). 准备好所有食材，鸡肉洗净后将较厚处划几刀帮助腌渍入味及防缩太多，后续也可较快烤熟~ 做法~日式酱油1大匙；米酒1大匙；味醂1大匙；金桔1颗<金桔醋酱汁>白芝麻油(或橄榄油亦可) 3大匙；金桔汁2大匙；日式鲣鱼酱油2小匙；味醂2小匙；白醋1小匙；蜂蜜1小匙

金桔醋香烤鸡排【烤箱料理】~香喷喷酸甜好开胃~，简单的将鸡腿排腌渍入味，放入烤箱当一下，香喷喷取出切块，盘底摆上高丽菜丝与生菜，放上鲜嫩多汁的鸡排，淋上酸甜金桔香醋酱，开胃好美味！

【金桔醋香烤鸡排】

~食材~

去骨鸡腿排(小) 2片(共约400g)；高丽菜丝约200g；其他生菜约15g；小番茄(切片) 约4颗；金桔2颗

<腌料>

日式酱油1大匙；米酒1大匙；味醂1大匙；金桔1颗

<金桔醋酱汁>

白芝麻油(或橄榄油亦可) 3大匙；金桔汁2大匙；日式鲣鱼酱油2小匙；味醂2小匙；白醋1小匙；蜂蜜1小匙

~ 做法~

1). 准备好所有食材，鸡肉洗净后将较厚处划几刀帮助腌渍入味及防缩太多，后续也可较快烤熟

2). 鸡腿肉加入腌料，抓腌一下，腌渍约20~30分钟入味

3) 高丽菜与生菜洗净，高丽菜切成细丝，以冰开水冰镇约10-15分钟沥干水分备用

4) 烤箱预热，烤盘铺上烘焙纸或锡箔纸，鸡腿肉皮朝下以230℃烤约15分钟后，翻面再以200度C烤约10分钟烤至金褐色，在烤箱以余塭焖约5分钟即完成

5).调制金桔醋酱汁，取一小罐，倒入白芝麻油、金桔汁、蜂蜜、鲣鱼酱油、味醂、白醋，摇晃均匀后备用

6) 鸡排烤好后取出静置约5分钟(鸡汁切块时比较不会流出来)

7)摆盘，将高丽菜丝、生菜铺底，小番茄、金桔切片摆盘边，鸡腿排切块放上，最后淋上金桔酱汁，美味完成

** 喜欢酸一点，可以将盘边的金桔在挤汁淋上喔：)

小提示：

**金桔醋酱汁里的白芝麻油可用橄榄油代替，但风味香气会有所不同，以白芝麻油调制会较有日式料理风味，以橄榄油调制会较偏西式料理风味；调味咸淡酸甜可依个人好斟酌添加调整。