煎包怎么做蓬松酥脆（难怪饭店做的煎包金黄好吃）

煎包怎么做蓬松酥脆（难怪饭店做的煎包金黄好吃）第四步：电鏊子预热刷一层食用油（也可以用普通鏊子，中火煎制），把做好的包子放入电鏊子内，因为咱们的煎包是发面的，所以摆放的时候稍微留出来一点包子涨发的空间。然后放上适量的馅料，像包饺子的方法一样包好即可，也可以像小笼包一样的捏花的方法包好，放一边醒发十分钟。第一步:发面，盆中放面粉，适量的酵母粉，加入温水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团（做煎包的面不要太硬，尽量软一些，这样做出的煎包香软好吃），盖盖发面2小时。第二步:醒面的时间，咱准备馅料，西葫去皮去瓤，擦条稍微切几刀，放入盆中，加入熟油搅拌一下这样可以保证西葫不出水，木耳温水泡发切末，粉丝温水泡发切碎，鸡蛋炒碎备用。所有准备食材放入盛西葫的盆中，加入清洗好的虾皮。开始调味加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀备用，这样馅料就调好了。馅料可以多种做法，类似于包水饺的馅料即可。第三步：打开面盆，拉起面团看一下里面都是蜂

导语：抗击疫情宅在家，学做美食也快乐！用简单的食材做出自己喜欢的美食！这个春天，我们一起加油，用美食向家人表达我们的爱！

各位小伙伴，鼠年的正月已经过了一大半，全国疫情还是不容乐观，宅在家的小伙伴，这个春节你学会了多少种美食？凉皮，猫耳朵，面食各种各样的网红美食，你都尝试做过吗?最近很多网友私信我，让我发一下面食的制作方法，今天面食做法来了。

面食是很受大众喜欢的美食，这个春节宅在家我感觉消耗最快的物资除了口罩，消毒水，就要属面粉了，全网都在秀各种的面食制作方法，制作教程。很多小伙伴都练成了用面高手，不仅可以打发时间，还可以做美食。今天我也蹭个面食的热点，在家做家常水煎包，做法简单，皮薄馅多，金黄的饹馇，让人食欲大增。喜欢美食的小伙伴跟我一起来制作吧。

准备食材：面粉，酵母粉，西葫芦，鸡蛋，木耳，虾皮，粉丝，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香（饺子馅调料也可以），熟油，盐

第一步:发面，盆中放面粉，适量的酵母粉，加入温水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团（做煎包的面不要太硬，尽量软一些，这样做出的煎包香软好吃），盖盖发面2小时。

第二步:醒面的时间，咱准备馅料，西葫去皮去瓤，擦条稍微切几刀，放入盆中，加入熟油搅拌一下这样可以保证西葫不出水，木耳温水泡发切末，粉丝温水泡发切碎，鸡蛋炒碎备用。所有准备食材放入盛西葫的盆中，加入清洗好的虾皮。开始调味加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀备用，这样馅料就调好了。馅料可以多种做法，类似于包水饺的馅料即可。

第三步：打开面盆，拉起面团看一下里面都是蜂窝眼的状态就发好了，案板上撒一些面粉取出面团揉搓排气，然后把面团揉成长条，再切成大小均匀的小剂子，然后把剂子擀成面饼，面饼不要太厚，这样才能保证皮薄馅大。

然后放上适量的馅料，像包饺子的方法一样包好即可，也可以像小笼包一样的捏花的方法包好，放一边醒发十分钟。

第四步：电鏊子预热刷一层食用油（也可以用普通鏊子，中火煎制），把做好的包子放入电鏊子内，因为咱们的煎包是发面的，所以摆放的时候稍微留出来一点包子涨发的空间。

小碗中放入清水和少量的面粉，比例1:10（普通面粉和淀粉都可以）搅拌成面粉水，这里一定要注意面粉水一定要浠一些，倒入电鏊子中，面粉水的量盖住煎包底部即可，不需要太多。这样煎好后的水煎包底部会有一层薄薄的金黄脆底。盖上盖子煎20-25分钟（煎制时间不要太长，太长容易煎糊）。

20分钟后，好吃的水煎包出锅了。煎包一定要趁热吃，这样口感才好。皮薄馅多，金黄的铬渣，一咬嘎嘣脆，特别的诱人。喜欢的小伙伴可以在家做一锅，全家一起享用。

最后，喜欢小东的朋友别忘记得点个关注，如果你也是一个想尝试制作美食的朋友可以私信我，大家一起讨论制作方法，我们下期再见！