空气炸锅避风塘炒虾的做法（壳脆肉嫩的避风塘炒虾）

空气炸锅避风塘炒虾的做法（壳脆肉嫩的避风塘炒虾）5、倒入面包糠炒至金黄、香脆；4、用底油爆香葱姜蒜末，再倒入生抽炒匀；1、将大虾剪去须子和脚，去虾线，洗净控干水分放入碗中，加入少许料酒、生抽抓匀腌制；2、葱姜蒜切末备用；3、起锅烧油，放入腌制好的大虾翻炒，至表面金黄捞出；

每年五月中旬一过，“好吃嘴”们就开始脸放红光，嘴角垂涎，一年中吃虾的最美季节来啦~

虾的营养丰富，是蛋白质含量很高的食品，无论是大人还是孩子都很喜欢吃。家常做法一般都是水煮或是油焖，做法太过单调。

今天阿曦来教大家另一种港式做法——避风塘炒虾，壳酥肉嫩，蒜香十足，吃上一口超级满足，学会了，再也不用去饭店吃了！

【食材】

虾10只，面包糠250g，蒜3瓣，葱适量，姜5片，料酒少量，生抽少量；

【做法】

1、将大虾剪去须子和脚，去虾线，洗净控干水分放入碗中，加入少许料酒、生抽抓匀腌制；

2、葱姜蒜切末备用；

3、起锅烧油，放入腌制好的大虾翻炒，至表面金黄捞出；

4、用底油爆香葱姜蒜末，再倒入生抽炒匀；

5、倒入面包糠炒至金黄、香脆；

6、最后放入炒好的大虾，翻炒均匀即可出锅；

出锅装盘，一道美味的避风塘炒虾就做好啦~

【小贴士】

1.面包糠不需要放太多，适量即可，否则会影响大虾的口感；

2.在炒制面包糠的时候，一定要用小火慢炒，不然容易糊锅；

避风塘炒虾吸收了多种食材的味道，最为出色的就是加上面包糠，吃起来口感酥脆，虾壳的酥、虾肉的Q弹与蒜香融为一体，吃完口齿留香，回味无穷~