山东炒鸡简介图（最近被山东炒鸡馋得不行赶紧复刻一下）

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山东炒鸡看临沂。

都说全国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂。今天分享一款临沂炒鸡的做法，肉质紧实酱香浓郁。临沂炒鸡好吃的关键就是这个秘制酱汁。碗中加两勺黄豆酱、两勺黄酒，搅拌均匀备用。锅中油热加一勺猪油，放入姜片炒干水分，再倒入屏幕上的香料小火炒香，倒入处理好的鸡肉，鸡肉不要焯水，生炒才是最好的。鸡肉炒至变黄，倒入秘制酱料，大火炒出酱香味炒上色，一次性加入热水，加盐、鸡精、白糖，盖盖中火炖煮20分钟。再放鸡杂，小火炖10分钟，放入葱蒜青椒，大火翻炒收汁即可。这也太香了。