鲜黄花菜炖五花肉的做法大全(好吃的五花肉炖黄花菜)
鲜黄花菜炖五花肉的做法大全(好吃的五花肉炖黄花菜)大料 1粒葱 适量辅料姜 1块蒜 3粒
食材
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主料
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五花肉 250g
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黄花菜 50g
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辅料
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姜 1块
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蒜 3粒
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葱 适量
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大料 1粒
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桂皮 1小块
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香叶 3片
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油 1勺
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盐 1匙
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糖 1匙
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酱油 1勺
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蚝油 1勺
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老抽 1匙
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料酒 1匙
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步骤
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2.五花肉切块,黄花菜去蒂泡上,姜切片,蒜拍一下,其他洗干净备用
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3.五花肉冷水下锅,煮出血沫,捞起备用
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4.热锅下油,放入姜蒜爆炒出香味
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5.倒入五花肉煸至两面微黄
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6.加入盐,糖,酱油,蚝油,调味,老抽上色,料酒去腥
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7.倒入没过五花肉的开水,放入大料,桂皮,香叶
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8.再次煮开以后加入泡好的黄花菜
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9.中火炖煮,直到汤汁差不多收干
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10.起锅装盘
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11.按照个人喜欢洒上葱花
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小贴士
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新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,所以处理起来比较麻烦,干品也需要多泡几次水才可以