临高特色小吃煎堆（在白塔有一种黑漆漆）
临高特色小吃煎堆（在白塔有一种黑漆漆）"山不醉人水醉人，水不醉人壶醉人，小编的吃货属性又犯了最近白塔有啥好吃的呢？
清明过后
立夏也就不远了
四月的白塔
美丽又多情多美味
小编的吃货属性又犯了
最近白塔有啥好吃的呢？
"山不醉人水醉人，水不醉人壶醉人，
壶不醉人茶醉人，茶不醉人饭醉人。"
四月末五月初
正是吃乌米饭的时候
自打记事起，乌米饭一直是喜欢的美食之一
又糯又香，特别绵软
撒上绵砂糖搅拌均匀
不用配其他菜肴就能吃上一大碗
乌米饭 有着严格的时令界限
只有每年4月中旬至5月初半个多月里
用以制作乌米饭的乌饭树叶
才最为鲜嫩，汁水丰茂
△乌饭树庄园乌饭树种植基地实拍图
乌饭树 又称南烛叶，古称染菽，分布于华东、中南至西南以及台湾，尤其江苏宜兴一带品质为优。
原汁原味的乌米饭
（乌米饭好吃，制作方法真的是活累人惹~）
制作乌米饭的第一道工序
就是采摘新鲜的乌饭树叶
不乌树叶子认识的朋友，
好好看看它长啥样！！
采摘而来的嫩叶，经清水洗净，置入石臼，用棒杵一下一下将叶捶打出浆汁，木槌上上下下，叶的色泽逐渐褪去，紫黑色的汁水自然流出，清香四溢。
约半小时后，将捣烂的叶子放入清水浸泡，纱布包裹，反复挤压，滤出缥青色的汁水，这是乌米饭独特外观和味道的秘诀所在。
最后，将淘洗干净的糯米加入其中，浸泡一个晚上。第二日，浸透了汁水的白色米粒就成了青黛色。搁入锅中，加水烹煮，大约40分钟，便闻到了浓郁的植物枝叶的清香。
△新鲜出锅的乌米饭
△蒸熟的乌米饭晒干封装
任何一种味道记忆都与感情有关
渗入了感情的味道往往可以勾起人们的温情
让食物有了情感的温度
这也是美味传承的重要原因
目连救母的民间故事
那一年的四月初八，释迦牟尼的弟子目连之母被打入了十八层地狱。地狱里饿鬼无处不在，白花花的米饭送进去，母亲连看都看不到。目连为此忧心忡忡，无独有偶，在宜兴目连发现南烛叶捣汁能将米染黑，目连亲自试吃，不仅没有中毒，而且经过南烛叶浸泡的米更加清香。于是目连将这碗乌漆麻黑的米饭，送进了地府，过路的饿鬼，看着这团黑色，无一敢上前抢食，这碗乌米饭终于送到了母亲的口中。从此，乌米饭成为了这份浓浓真情，拳拳孝心的见证被流传了下来。
带有乌饭树清香的乌米饭口感软糯，味道浓郁
透出了回归自然返璞归真的本真乡愁
也蕴含着宜兴人热情待客的柔情蜜意
已成为宜兴别有风味的城市味道
乌米饭也越来越多的吸引着远道而来的食客
△乌米饭制作的特色美食
在宜兴的山林小村
每到夏天都会飘散着浓浓的乌饭香
作为一种春夏之交的时令美食
错过了这茬等明年！
