鱼肉苦瓜汤功效（纯素鱼滑苦瓜汤）
鱼肉苦瓜汤功效（纯素鱼滑苦瓜汤）一个个活泼乱跳，弹力十足。我们来测试下它的弹力，嘿嘿，切开之后，看到一个个细细的小孔，富含丰富的膳食纤维，绿绿的是芹菜，口感比真肉还要鲜嫩。
蔬食饮食不再是大多数人眼中的念佛性冷淡的印象派，现代蔬食更是多元化，创意性的。
比如今天的纯素鱼滑苦瓜汤，好吃到拍桌！
色泽淡雅，白里还透点绿，粒粒饱满，
嫩滑可口，说得小编口水直流三千尺。
切开之后，看到一个个细细的小孔，
富含丰富的膳食纤维，绿绿的是芹菜，
口感比真肉还要鲜嫩。
我们来测试下它的弹力，嘿嘿，
一个个活泼乱跳，弹力十足。
再来捏一捏，Q弹Q弹 nice~
刀刃下去那一刻，像切橡皮筋一样有韧劲。
所以，这么好吃的魔芋纯素丸子是怎么做出来的呢？
要想做出好吃的素食产品，首选从原材料上严把关。
素鱼丸是原材料是魔芋，又名 蒟蒻（jǔ ruò），
魔芋拥有一个大家族，
在全世界大约有近130个品种，
而我国就有30多种。
其中8种为我国特有。目前我国的云南、贵州、四川、
广东、福建等地魔芋食品消费量较大。
而湖北省西部山区是我国优质魔芋的生产地-强森魔芋。
魔芋植物生长在海拔600-2500米山区和丘陵地带，
环境温度要求在年平均16°C左右。
一年生单芋球茎重在0.5～2.5kg，
二年生以上的单芋球茎重高达15～20kg。
其加工过程是以魔芋精粉为原料，
用使用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、
色素、生物碱等杂质，从而得到高纯度魔芋纯化粉。
不使用任何化学添加剂，保证了产品的品质和纯度。
他们还开发了低硫产品，SO2含量可以控制在4ppm以内，达到欧盟E-425ii的要求。（进入欧盟市场）
魔芋的主要成分是球茎中所含的葡甘聚糖，
是一种低热量，低蛋白，高纤维的食品，
魔芋葡甘露聚糖有很强的溶胀能力
吸水性很强。不同级别的魔芋粉品质也不同，
普通魔芋粉的葡甘聚糖含量60%，
而纯魔芋粉葡甘聚糖含量高达 95%。
- 并含有17种氨基酸，
- 其中9种为人体所必须的氨基酸，
- 7种不饱和氨基酸。葡甘露聚糖可调节人体内营养平衡，
- 减少人体心血管和消化道疾病，对部分癌症，特别是对肠癌有较好的辅助疗效。
齐善选用了纯魔芋粉葡甘聚糖95%，
纯素丸子添加了芹菜、魔芋粉、淀粉、植物油，制作成丸子模型。
这么好看的纯素鱼丸，怎么做好吃？
接下来要为大家做一道纯素鱼丸苦瓜汤。
以下是来自刘勇大厨作品，他做出的每一道菜品都那么惊艳，绿、白搭配，绝对美味。
食材：纯素鱼滑，苦瓜，虫草花，枸杞，姜丝
步骤一、解冻纯素鱼丸，苦瓜刨丝
步骤二、煮姜水
步骤三、水开后，放纯素鱼丸，虫草花
步骤四、放盐、枸杞
步骤五、放苦瓜丝，煮2分钟出锅。
最后出锅
尝过之后，纯素鱼丸口感奇妙，
脆爽可口，甚至，咀嚼时，
你能在颅内听到那种生脆的回响。
在家也煮一锅尝尝，
好吃到拍桌！
（做法：炒、烤、煮汤、随你喜欢）
復|制￥fCcYY1TPvor￥后到淘♂寳♀
本文首发于素食公众号素食以后，更多精彩请关注公众号
