两分钟教你学会做蛋饼（每天学一道之大厨教做美味早餐蛋饼）

两分钟教你学会做蛋饼（每天学一道之大厨教做美味早餐蛋饼）洋葱、蘑菇、西红柿、香葱、乳酪、3枚鸡蛋（煎一个蛋饼）、盐、胡椒准备原料：厨龄：八年每天学一道---美味的早餐蛋饼这绝对是一道简约而不简单的菜肴，做蛋饼需要很多练习，因为平底锅一定要达到合适的温度才可以。如果锅太热，就变成了过熟的炒蛋；锅不够热，蛋液就会粘在锅底。一旦你掌握了做出味道和口感正宗的蛋饼，再进一步练习如何把它折成雪茄的形状，至此你就成为了一名煎蛋饼大师！今天我们来教你成为一名真正的蛋饼大师！

来源：MSN奢侈品原创 | 2015-02-17 23:27:58

厨师档案

姓名：泰勒

职务：中国大饭店阿丽雅餐厅主厨

厨龄：八年

每天学一道---美味的早餐蛋饼

这绝对是一道简约而不简单的菜肴，做蛋饼需要很多练习，因为平底锅一定要达到合适的温度才可以。如果锅太热，就变成了过熟的炒蛋；锅不够热，蛋液就会粘在锅底。一旦你掌握了做出味道和口感正宗的蛋饼，再进一步练习如何把它折成雪茄的形状，至此你就成为了一名煎蛋饼大师！今天我们来教你成为一名真正的蛋饼大师！

准备原料：

洋葱、蘑菇、西红柿、香葱、乳酪、3枚鸡蛋（煎一个蛋饼）、盐、胡椒

制作步骤：

Step1.把鸡蛋打碎搅拌均匀。

Step2.热锅，倒入适量橄榄油。分别加入一大汤匙的蘑菇、洋葱碎、西红柿和香葱，快速翻炒一下。

Step3.当鸡蛋七成熟时把乳酪加进去，然后开始分三步把鸡蛋翻折成雪茄型。先翻折三分之一的鸡蛋饼，再翻折另外三分之一，最后，把锅倾斜，翻折最后的三分之一使蛋饼成为雪茄状。