吃许多美味的食物（吃过众多美味佳肴）
吃许多美味的食物（吃过众多美味佳肴）3.平底锅放入适量色拉油烧热，转小火把腌制好的刁子鱼.逐步放入锅内进行煎制.鱼和鱼之间要留有空隙以免鱼沾连在一起2.把鱼放入盆内加适量料酒.精盐.味精腌制二十分钟刁子鱼500克、色拉油适量、猪油少许、生姜适量、香葱适量、陈醋适量、白糖少许、干辣椒少许、味精少许、豆瓣少许烹饪步骤:1.把杀好的刁子鱼杀好沥干水分
虽然远在他乡，但对故乡的怀念却与日渐浓。最让我念念不忘的，大概就是专属于妈妈的味道。
妈妈做的菜，虽然没有外面大厨做菜那般华丽的修饰，抑或是浓油赤酱，简单的食材，稍加烹饪，便足以媲美一道道珍馐美味，或许这就是亲情的魔力吧。
我最爱的还是这三道。
红烧刁子鱼
配料:
刁子鱼500克、色拉油适量、猪油少许、生姜适量、香葱适量、陈醋适量、白糖少许、干辣椒少许、味精少许、豆瓣少许
烹饪步骤:
1.把杀好的刁子鱼杀好沥干水分
2.把鱼放入盆内加适量料酒.精盐.味精腌制二十分钟
3.平底锅放入适量色拉油烧热，转小火把腌制好的刁子鱼.逐步放入锅内进行煎制.鱼和鱼之间要留有空隙以免鱼沾连在一起
4.刁子鱼下面煎焦黄时翻面继续煎制
5.把煎好的刁子鱼出锅备用
6.锅内烧油把适量姜末.豆瓣.干辣椒小火煸香
7.加适量的水.白糖.醋.放入刁子鱼烧制
8.烧鱼时中火烧制五分钟，锅内剩少许汤汁时出锅，出锅时，用锅铲把鱼铲起装盘.再把汤汁浇在鱼上，撒上葱花就行了
9.成品红烧鱼
配料:
北豆腐300克、木耳适量、柿子椒1个、蒜蓉辣椒酱1大勺、葱适量、姜适量、白糖1小勺、红椒少许、淀粉少许
烹饪步骤:
1.将豆腐洗干净切成三角形，放入淡盐水中浸泡20分钟。
2.取出放到厨房纸上吸干水份。
3.锅里放入适量的油烧热。
4.放入豆腐。
5.煎至两面金黄即可。
6.煎好的豆腐装碗里备用。
7.另起一口锅倒入适量的油烧热。
8.放入葱姜煸香。
9.加入一大勺蒜蓉辣椒酱用小火炒出红油。
10.放入豆腐和木耳翻炒均匀。
11.加入少许的清水，放入青红椒和一勺白糖翻炒均匀稍煮一下。
12.临出锅前勾下稀芡即可。
13.装盘盛出。
配料:
青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣
烹饪步骤:
1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5.热锅凉油，放入蒜末煸香。
6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
8.装盘享用吧！
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