鸡蛋和皮蛋可以一起做什么（没想到皮蛋还能跟鸡蛋如此结合在一起）
鸡蛋和皮蛋可以一起做什么（没想到皮蛋还能跟鸡蛋如此结合在一起）3再把松花蛋剥皮，有个小技巧，把松花蛋的外皮尽量在桌子上敲的碎一些，特别容易去皮，还不会把皮蛋的蛋清弄破。2把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放两个碗里，再分别打散。所需食材：松花蛋3个，鸡蛋6个（土鸡蛋个头小），小香肠7根，生姜10克，生抽15克，醋15克，辣酱一大勺。制作过程：1先准备好所有食材，图上是4个鸡蛋，实际做的时候发现有点少，我又加了两个，这土鸡蛋个头小，如果用红皮洋鸡蛋四个就够了，香肠也可以用长点那种带塑料皮的，去皮再用。
前些天买了一箱助力湖北的糖心皮蛋，收到了真的很惊喜，个头挺大而且真的有糖心，我尝了尝糖心部分还挺香，不过一箱子20个呢也不能都给蘸醋汁吃了对吧？老吃也该腻了，趁家里人还没吃腻之前赶紧换个花样做了个又好看又好吃的四色蒸蛋！分享给大家，如果你刚好冰箱里也有皮蛋的话可以一起做来尝尝看呀！
这个做着可简单了，无非就是切切皮蛋，然后把皮蛋块和香肠隔开摆放在盘子里，再把蛋清浇上去，蒸好了切片蘸料汁吃，摆盘特别漂亮，吃着也是口感q弹很好吃。如果有宴客的需求那做这个当凉盘再合适不过了。
香肠别用太粗的，不然就会需要很多鸡蛋液来把它盖住哈，比较费鸡蛋嘿嘿！你看切好的样子好看吗？如果你也喜欢的话赶紧动手做起来吧！
其实料汁里也可以不放姜末，但是我家那位说了，他只要吃皮蛋就要配姜末吃，暖胃的，还挺讲究的哈哈！真不知道当初是谁发明的这个做法，人家这脑壳咋长的，能有这么好的创意，啥时候我也能有这个头脑就好了。大家还有啥皮蛋的好吃的做法也欢迎留言呀！下一个我准备做松花午餐肉，肯定也好吃，有想吃的买好猪肉等我分享做法哈！
所需食材：松花蛋3个，鸡蛋6个（土鸡蛋个头小），小香肠7根，生姜10克，生抽15克，醋15克，辣酱一大勺。
制作过程：
1先准备好所有食材，图上是4个鸡蛋，实际做的时候发现有点少，我又加了两个，这土鸡蛋个头小，如果用红皮洋鸡蛋四个就够了，香肠也可以用长点那种带塑料皮的，去皮再用。
2把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放两个碗里，再分别打散。
3再把松花蛋剥皮，有个小技巧，把松花蛋的外皮尽量在桌子上敲的碎一些，特别容易去皮，还不会把皮蛋的蛋清弄破。
4剥好皮的皮蛋用棉线切成四瓣儿，我买的是溏心皮蛋所以不能用刀切。
5找一个长点的深盘子在盘子里抹一层油。
6把切好的皮蛋块摆放进去，根据你的盘子大小来定摆几行，我这个只能摆两行，皮蛋还剩下两块摆不下了我直接给吃了，所以刚才我说要找个长点的盘子。
7再把小香肠也如图摆放进去，最头起不够一根的长度我就给切小点补上了。
8因为打散蛋清时产生了很多泡沫，所以要用一个小漏勺过一下蛋清倒在盘子里。
9把盘子放入已经烧开的锅里中火蒸10分钟，不要开大火，不然会把蛋清蒸出很多蜂窝。
10蛋清蒸凝固以后再用筛子将蛋黄过一下筛倒在盘中，放回蒸锅上继续蒸6分钟即可。
11把姜切成细细的末放在碗里。
12再加15克生抽15克醋和一大勺辣椒酱拌匀成为料汁。
13蒸好的蛋从蒸锅里取出晾凉，然后用一个竹签顺着盘子的四边插进蒸蛋里划一圈方便脱模。
14把蒸蛋倒扣在案板上切片摆盘即可食用，吃的时候蘸刚才做好的料汁十分好吃。
小提示：蒸蛋时不要大火否则组织会有蜂窝不细腻，我这就是有点起蜂窝了。香肠不要用太粗的，否则蛋液盖不住它，如果太粗就把香肠剖开再用。
感谢您点赞收藏或是转发，喜欢就关注我吧！每天更新家常菜或是面点的制作，不知道吃啥就来看看哈！我在这里等着您！有啥想学的也可以留言，咱们一起分享交流经验一起进步，争取让家人吃得更健康更舒服更对胃口。
