锦州特色十大小吃（锦州市最具特色的美食）
锦州特色十大小吃（锦州市最具特色的美食）锦州小菜对于辽宁人来说，锦州小菜就是明亮碧绿的家乡味道，锦州小菜”真正做到色、香、味俱佳，一是选虾，二是选菜。在锦州有这样一种说法，大概清朝康熙年间，锦州当地一位姓李的渔民创制了什锦小菜，因十分美味，还曾是清朝宫廷的贡品！豆角烀饼锅烙，锦州地方风味，尤其是东北东部地区盛行。始创于1945年 因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。锅烙
锦州，辽宁省辖地级市，国务院批复确定的中国辽宁省西部地区的中心城市，辽宁重要的工业、港口城市和东北地区交通枢纽城市， 辽宁沿海经济带城市。锦州有着两千余年的历史，始定名于辽代。1949年，东北解放后成立辽西省，锦州为辽西省省会，成为区域性政治、经济、文化中心。锦州形成空港、海港、铁路、公路、输油气管线齐全的立体交通网络。锦州是辽宁省三大物流中心之一和辽西地区物资集散地及商贸中心。今天给大家介绍锦州十大特色美食，看看你是否都知道。
1、沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统小吃，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，创“沟帮子熏鸡”百年老号。沟帮子熏鸡凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。沟帮子熏鸡颜色枣红、晶莹光亮、细嫩芳香、烂而连丝、烟熏味浓、回味无穷。
沟帮子熏
2、豆角烀饼豆角烀饼是一道锦州特色美食，典型的东北风味，而且很有地方特色。做法也很简单：排骨或五花肉煸炒出油备用，再另起一锅把豆角和土豆干煸一下。然后加入排骨或肉一起炒，放入葱姜，再放大酱，加水烧开。再放入擀好的薄饼，铺在菜上，两三层都可以，底层饼浸入汤汁，特别好。
豆角烀饼
3、锅烙锅烙，锦州地方风味，尤其是东北东部地区盛行。始创于1945年 因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。
锅烙
4、锦州小菜对于辽宁人来说，锦州小菜就是明亮碧绿的家乡味道，锦州小菜”真正做到色、香、味俱佳，一是选虾，二是选菜。在锦州有这样一种说法，大概清朝康熙年间，锦州当地一位姓李的渔民创制了什锦小菜，因十分美味，还曾是清朝宫廷的贡品！
锦州小菜
5、北镇猪蹄北镇猪蹄具有悠久历史，风味独特，做工考究，用陈年老汤熏制而成，富含矿物质、胶原蛋白等多种营养成份，是闻名全国的地方传统风味食品。
干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。
北镇猪蹄
7、伊斯兰烧饼伊斯兰烧饼，为义县回民人胡海潮所创，采用煎贴法工艺制成。这种烧饼用料严格，制作精细，配料、和面、火候，都有独到之处，做熟的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。
伊斯兰烧饼
8、北镇面茶伊斯兰烧饼是锦州义县著名地方小吃，有着悠久的历史，为义县回民人胡海潮所创。伊斯兰烧饼选用面粉、豆油为主要原料，采用煎贴法工艺制成，烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。
北镇面茶
9、锦州干豆腐锦州干豆腐是辽宁省锦州著名的传统特色美食，以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。锦州干豆腐薄如纸、色泽微黄、口感细腻、柔韧耐嚼、满口生香，可炒可炖，久煮不变形不变色，生吃极有嚼头。当地人喜欢用干豆腐卷大葱，再蘸以农家自制的黄酱食用。
锦州干豆腐
10、沟帮子水馅包子沟帮子水馅包子在辽宁锦州可以说是家喻户晓。在大街上可以看到很多饭店打出“水馅包子”的招牌，这也是当地一大特色美食。先说这水馅包子本身的味道，肉馅饱满，汤汁四溢，真香啊，随后夹起一个包子咬一口，蘸一蘸醋，放入嘴中，面皮吸收了醋香与汤汁融合，吃起来多了份酸香的清新感。
沟帮子水馅包子
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