两道超赞的家常菜香气四溢(隔三差五就要做一次)
两道超赞的家常菜香气四溢(隔三差五就要做一次)3、平底锅刷上一层油,将腌好的鸡翅一个一个放入码好,开小火慢煎。2、鸡翅中加入1小勺老抽、1小勺孜然、1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺盐、蜂蜜和黑胡椒,再加入切好的蒜末,抓均腌制20分钟左右。食材:鸡翅、蒜、生抽、老抽、蜂蜜、孜然粉、黑胡椒、盐、料酒、白芝麻、油。1、鸡翅用水冲洗一遍,在鸡翅的两面各划上两刀,方便腌制入味。蒜剥皮切成蒜末备用,可多切一些。
鸡翅很多大小朋友都爱,当然也包括我家的大小朋友,每次做鸡翅吃都兴奋的不得了。鸡翅好吃在于肉质细腻,吃起来嫩滑而不柴,而且鸡皮是除了鸡爪之外,含脂肪量最少的地方,多吃也不容易腻。在我这里,不管是口感略甜的可乐鸡翅、焦香脆皮的炸鸡翅,也不管是啤酒的、还是烤鸡翅,都是只有两个字来形容:好吃!
鸡翅最好挑选新鲜的,不要选择冷冻的,新鲜的鸡翅虽然贵一些,但口感绝对比冷冻的做出来要好吃。鸡翅不仅好吃,营养也是不错的,除了含有蛋白质和胶原蛋白外,维生素A也很丰富,可以促进视力、生长发育,提高免疫力。
夏季天气炎热,每到夜晚很多人都会去大排档,喝着啤酒,吃着烤串,当然也少不了香喷喷的烤鸡翅。其实想要吃烧烤滋味的鸡翅,不必非得去大排档,在家一个平底锅就可以搞定,还不用闻那浓浓呛鼻的烟味,身上也不会有油烟味。平底锅做的烤鸡翅,味道一点也不会输外面的烤鸡翅。除了标准孜然以外,喜欢吃辣椒的还可以放些辣椒粉,最后再来点蜂蜜,让鸡翅更加有滋有味。鸡翅是儿子的最爱,隔三差五就要做一次,煎一煎就出锅,好吃到吮指。
【孜然鸡翅】
食材:
鸡翅、蒜、生抽、老抽、蜂蜜、孜然粉、黑胡椒、盐、料酒、白芝麻、油。
1、鸡翅用水冲洗一遍,在鸡翅的两面各划上两刀,方便腌制入味。蒜剥皮切成蒜末备用,可多切一些。
2、鸡翅中加入1小勺老抽、1小勺孜然、1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺盐、蜂蜜和黑胡椒,再加入切好的蒜末,抓均腌制20分钟左右。
3、平底锅刷上一层油,将腌好的鸡翅一个一个放入码好,开小火慢煎。
4、鸡翅一面煎至表面焦糖色后,翻面煎另一面,中间盖一下盖子,这样比较容易熟。
5、鸡翅两面都有焦糖色后,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜水,继续再煎一会,煎至蜂蜜水被完全吸收。
6、出现微焦后,撒上一层孜然粉和白芝麻,点缀一下就可以出锅了。
7、香喷喷的鸡翅就做好了,口感吃起来和烤鸡翅很像,里面的肉也非常的嫩,一口一口根本停不下来~
小贴士:
1、为了让鸡翅能更好的入味,一定要在鸡翅的两面的划上小口,腌制的时间也不要少于20分钟。
2、鸡翅煎好后刷蜂蜜,是为了让鸡翅的颜色更加好看,比较有光泽度,口感也会更加好一些。
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