泡泡馄饨皮是怎么做（DIY的小馄饨皮又Q又滑太好吃）

泡泡馄饨皮是怎么做（DIY的小馄饨皮又Q又滑太好吃）【手粉】 盐 少许 【面团材料】 中粉200g 水100g

自从为厨师机配了压面配件，一直埋藏在心里的各种想法终于可以兑现，按照时兴的说法就是拔草，哈哈。这个小馄饨也不例外。

在家自己用面粉，借助压面机，半手工操作，就能吃到先做现包现吃的小馄饨而且馅料包的足足的，就像一个钱袋子似的，下好的馄饨放点紫菜和小虾皮，稍稍放点猪油，一点葱花，一碗热气腾腾的小馄饨，相当享受。

用压面机即使到最薄一档也是不够薄的，之后需要用擀面杖继续擀薄，到能透过皮子看到书上的字哈哈，分割尺寸在7*7cm左右，重量在3g左右即可。

食谱分享

【面团材料】

中粉200g

水100g

盐 少许

【手粉】

小麦淀粉

【做法】

1、所有材料放入盆内，拌合成絮状，初步压成面片

2、用压面机厚档开始压，每次压，都将盒内剩余的碎面团和粉铺放在压好的面片上，然后折叠，继续压制，等到相对比较光滑了，换成较薄档位，继续如法制作

3、直到换到最低档，压好的薄片分割成两份，方便继续用擀面杖手工擀制，然后在台面适当撒小麦淀粉防粘，用擀面杖慢慢擀薄，直到面片薄而半透明

4、分割成7cm见方，单片重量在3g左右，稍稍沾些小麦淀粉防粘，即可使用，暂时不用的，密封，放冰箱冷藏