去骨鸡腿怎么做到外酥里嫩（大口吃鸡腿很爽）
去骨鸡腿怎么做到外酥里嫩（大口吃鸡腿很爽）再把肉皮翻向外，鸡腿去骨就算完成了。剔下的骨头，不用丢掉，放冷冻格里面冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤。
鸡腿，红烧焖煮卤鸡腿炸鸡腿，怎么吃都特别得劲，如果没有鸡骨头的话，是不是更得劲呢？今天就教大家一招去骨头。
首先在鸡腿细的一端，就是肉最少的地方用刀划一圈，把皮和筋切断，能看见带骨头。
然后把和骨头相连的部分都切断，接着沿着鸡腿骨把粘连的肉和筋切断，这会儿鸡骨头和肉基本已经分离了。
把鸡腿肉从粗的那端翻过来，肉朝外，皮向内，向细的那端拉。拉到尽头的时候，可能会觉得有些紧，略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。
再把肉皮翻向外，鸡腿去骨就算完成了。
剔下的骨头，不用丢掉，放冷冻格里面冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤。
