教你这样烤羊肉串怎么做（教你这样烤羊肉串）

教你这样烤羊肉串怎么做（教你这样烤羊肉串）5，把羊肉串架在烤盘上 放入烤箱。4，烤箱温度设定在200 10分钟预热。1，羊肉切小长方条盛到容器里 放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。2，把羊板油下锅炼出羊油 盛出备用。3，把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起 成羊肉串。

烤羊肉串是新疆吐鲁番一款历史悠久的特色美食;把鲜嫩的羊肉穿在竹签上 用炭火烤熟 中间添加孜然等香料。烤熟后的羊肉色泽酱红 麻辣鲜香、不腻不膻 外酥里嫩 肉质鲜美。爱吃烤羊肉串 谁能拒绝得了那外酥里嫩 肉质鲜美、麻辣鲜香 茲兹冒油的肉串呢！废话不多说，呈上菜谱。

主料1种羊肉：500克辅料6种

盐：适量，洋葱：1000克，孜然粉：适量，辣椒粉：适量，竹签：适量，羊板油：适量

做法8步

1，羊肉切小长方条盛到容器里 放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

2，把羊板油下锅炼出羊油 盛出备用。

3，把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起 成羊肉串。

4，烤箱温度设定在200 10分钟预热。

5，把羊肉串架在烤盘上 放入烤箱。

6，烤制10分钟后取出羊肉串 用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

7，把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。

8，撒上辣椒粉 放入烤箱继续烤制10分钟即可。

小贴士：烤羊肉串很忌讳把肉烤千 烤干的肉块粗糙硬涩口感极差 因此在烤肉的途中就需要抹一些油在肉串上让肉块油亮软嫩。可以在买羊肉时向肉铺要一些羊板油 回来把羊板油炼出羊油 烤肉时把羊油抹在肉串上 这样烤岀的羊肉串就可以做到外酥里嫩 肉质鲜美。羊肉可以在切成小块后用洋葱片拌匀腌渍一段时间 这样羊肉的膻味就小很多。1、把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。2、烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面 防止肉块烤干。